首先把山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡3分钟，然后再洗净。在锅中倒入清水，放山楂干、荷叶和陈皮，用大火煮开后，改成小火煮15分钟关火。盖上盖子焖5分钟，然后用把煮好的茶水滗出倒入杯中。待茶温热，加入适量蜂蜜即可饮用。
吃山楂不会减肥，因为山楂也有热量，凡是可以导致热量超标的食物或者因素，都可以让患者出现肥胖。尤其是有山楂制品，比如山楂片、山楂条等，里面会有额外添加的糖分，热量要更高一些。
山楂有利与消除油腻，帮助消化，而且山楂中含有一种酶，可以分解脂肪，达到减肥的效果，但是，必须是新鲜的山楂或者是干品，山查饼或者果皮单之类的加工品，含有糖份和色素，加了糖精才可以抑制山楂的酸味，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。
山楂水没有明显的减肥作用，但对血脂有一定的调节作用。山楂不能直接消耗脂肪，为机体提供能量，但有血脂偏高的人群，可以经常饮用山楂水，有助于改善高脂血症。如果已经有肥胖，应该注意戒烟酒，避免吃高脂肪的食品，比如肥肉和油炸食品，控制碳水化合物类食品，比如粉条，面粉，大米每天不超过300克。
山楂可以和荷叶、决明子中药等泡水代茶饮可以起到一定的减肥功效。山楂不具有减肥的作用，山楂具有健胃消食，活血化瘀的功效。有分解脂肪的功效，可以消除肉食积滞所引起的腹胀。
一般对于山楂泡水主要用于消脂消食的，而减肥方面建议还要搭配枸杞或者荷叶之类的，山楂一般干用的话，一次泡水8g左右即可，一天可以喝两杯左右。期间饮食也要注意避免油腻高热量食物，适当运动。