如果每天都吃水煮菜，这样是肯定会减轻体重的。但是如果每天都吃水煮菜，机体的营养得不到充分的供应，会造成贫血或者是营养不良的，还会影响免疫力，使免疫力低下。
吃红薯会不会导致发胖和吃的量有关。红薯严格意义上讲属于一种主食，也就是含有碳水化合物比较多。患者平时少量吃红薯，或者把红薯当作主食吃，对体重影响不大，但是长期大量摄入过多的红薯，会让患者热量摄入超标，超过患者热量消耗，就会导致肥胖。
土豆吃太多会引起发胖，土豆是一种高热量的食物，如果正常的身体，消化功能正常，摄入大量的热量，热量经过代谢利用后出现了剩余，大量的能量就会转化为脂肪细胞，储存于皮下组织，就会引起发胖。
青豆中含有丰富的维生素B族还有铜、锌、镁、钾以及多糖。青豆不含有胆固醇，可以预防心脑血管疾病，并且减少癌症的发生。青豆能够预防脂肪肝，青豆中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中含有蛋白酶抑制剂以及异黄酮、硒等抗癌成分，对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌以及食道癌有抑制作用。
孕妇期间是可以吃青豆的，里面含有多量的微量元素，只是要注意在吃的时候不要吃太多，因为豆类食物有可能会造成肠道胀气，引起打嗝腹胀等消化功能不良，在怀孕期间不要吃太多豆类和甜食。
