给宝宝吃饺子不建议吃肉馅饺子，不容易消化，宝宝消化功能不完善，容易积食。
给宝宝包饺子的馅料可以用蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、芹菜、大白菜、蘑菇、小油菜、菠菜等，菠菜要焯水去草酸，维生素丰富容易消化。还可以添加一些虾仁、鱼肉等，虾仁菌菇韭菜、胡萝卜鱼肉、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、菠菜鸡蛋豆腐、芹菜虾仁、小油菜虾仁等孩子都喜欢吃。馅剁碎些，不包太多，适量盐。既补充维生素也补充蛋白质。小孩好奇心强，做饺子要做出花样，和面时可以加点紫色、橙色、绿色的蔬菜汁，将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜等榨汁，用生南瓜蒸熟后加面粉和面，做成黄色面团的饺子皮，饺子会很好看，可以增强食欲。饺子不宜做得太大，面剂子要小，饺子皮擀薄，更容易消化，建议盐、油、糖等调料要少。
肺炎患者通常是可以吃韭菜馅的饺子，需要注意，如果自身的病情比较严重，而且身体较为虚弱，消化系统功能不太全，建议尽量少吃，饺子通常属于比较难以消化的食物，肺炎大多数是因为病原体所导致的肺部出现炎症，在治疗的时候需要找出病因进行针对性的处理，在医生的指导下使用抗生素和抗病毒的药物，恢复期间饮食要以清淡为主。
怀孕期间大多数饺子馅都可以吃。可以制做富含蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾、镁、锌的饺子馅，可加入牛肉、羊肉、猪肉、大葱、豆角、芹菜、胡萝卜、茴香、白菜、蘑菇、生姜、大蒜等食材，可起到醒脾开胃，增进食欲的效果。另外建议吃完饺子后，食用饺子汤，可调节胃肠功能，帮助消化食物。
孕妇能吃韭菜饺子的。韭菜当中富含有丰富的矿物质及膳食纤维，能够促进孕妇胃肠道的蠕动，避免便秘的发生，同时能够提供很好的营养物质，增强身体的抵抗力，但是一次性不要吃太多，否则容易出现消化不良或者腹泻的发生。
糖尿病人是能够吃韭菜馅饺子的，韭菜的糖含量不高，吃韭菜馅的饺子对血糖浓度的影响不是很大，但是也要尽量少吃一点，糖尿病人没有吃到太饱对控制血糖浓度是有好处的，要加强运动锻炼，吃一些蔬菜水果，规律服用降糖药物，能够控制血糖。
三鲜馅。用料：鲜虾、猪肉馅、香菇、葱姜。做法：将大虾去头去壳去虾线，洗净切成颗粒状备用;香菇木耳泡发洗净，切成碎末，葱姜切成碎末;肉馅中加入少许调味料，顺时针搅拌上劲儿;再加入准备好的材料加入，继续搅拌均匀。
