在医学的角度来说，一千克脂肪等于7700千卡热量，1克脂肪等于1千卡热量。大多是由于暴饮暴食，饮食过于油腻，缺乏锻炼，摄入的热量过大，而消耗的热量少造成的。想要减脂少喝碳酸饮料，多做一些有氧运动。
低脂肪低热量的食物一般包括土豆、菠菜等蔬菜类食物，还有螃蟹河虾等海鲜之类的食品，另外猕猴桃和苹果等水果之类的食物，他们中的脂肪和热量，都比较少，对于减肥和预防高血脂、不血压、高血糖，以及心血管性疾病，有一定效果。平时养成良好的生活习惯，要经常熬夜，保证足够的睡眠时间。适当的增加一些体育锻炼，提高身体的免疫力和抵抗力。
减肥人士如果想要减肥一斤，通常要消耗4500千卡左右的热量。
想要取得不错的减肥效果，一般需要控制饮食和做运动，限制热量摄入的同时，还要燃烧人体的脂肪，1克脂肪消耗大约产生9个大卡的热量，1大卡基本上等于1000卡，减少1斤也就是500克的脂肪，因此如果减肥人士想要减肥一斤，通常需要消耗4500千卡左右的热量。
建议减肥人士尽量吃清淡低脂的食物，加强体育锻炼，比如慢跑、跳减肥操等来消耗热量。
低脂肪、低热量的蔬菜有黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、萝卜、豆芽等。低脂肪、低热量的水果有柠檬、苹果、猕猴桃、火龙果、香蕉等。对减肥的患者常食一些低脂肪、低热量的食物有利于减肥。同时对于高血脂、高血压、肥胖的患者可以适当的多吃一些低脂肪、低热量的食物。由于个体差异较大，要根据个人的喜好以及肠胃接受能力来选择，保持均衡清淡的饮食才有利于健康。
低脂肪、低热量的食物如下，首先有冬瓜，可以起到利尿的作用，富含维生素，热量比较低。其次黄瓜、丝瓜、白萝卜，也有润肠、通便、低脂肪的作用。再次紫菜、韭菜、海带、绿豆芽、辣椒，这些蔬菜的也都富含维生素，热量含量都比较低。水果类，如苹果、柠檬，都是热量比较低，常吃对身体有好处，而且还可以起到减肥的作用。