要耐心给小孩讲解吃蔬菜的好处和不吃的危害。变着花样做蔬菜，可以把蔬菜跟肉混搭做汤喝，或者将蔬菜和面做成烙饼、包子、饺子。可以把各种颜色的蔬菜打成汁，用来和面，即能达到很好的视觉效果，又能增加孩子的好奇感，勾起孩子的食欲。
不喜欢吃饭一般可能是因为缺乏微量元素、消化不良等原因。
这个年龄段的孩子不吃东西主要有两个原因，一是因为缺乏微量元素，二是因为孩子消化不良。如果孩子体内没有微量元素，可以服用助消化类的药物。建议去医院抽血检查微量元素，看看到底缺什么，然后再治疗。
日常饮食要注意营养搭配，多吃易消化、维生素丰富的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。
如果宝宝不想吃东西，可以采取以下方法来缓解：
1、可以给孩子进行按摩，可以顺时针按摩孩子的肚子，也可以用中指点揉孩子的肚脐，这样可以促进孩子的肠胃蠕动，增加孩子的食欲。
2、可以给孩子服用一些调理脾胃的中成药，一些孩子因为脾胃功能不好而不愿意进食，可以服用一些调理脾胃的中成药，可以通过服用醒脾养儿颗粒、神曲消食口服液等来改善孩子的口味。
一般来说，宝宝不喜欢吃饭可以通过以下几点进行改善。
一、家长应该避免宝宝摄入过多的零食、牛奶饮料等，通常有助于改善宝宝不喜欢吃饭的情况。
二、如果宝宝活动量少，运动量少，食物消化慢，可能会导致宝宝不喜欢吃饭的情况，建议家长注意保持宝宝的活动量。
三、部分瘦弱或者体质差经常生病的孩子，家长只关注局部疾病，没有进行全面检查，通常也可能会宝宝不喜欢吃饭的情况。
建议家长根据实际情况带宝宝前往医院就诊检查，然后在医生的指导下进行治疗。
长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。
儿童不吃蔬菜不要一味的训斥，宝宝不吃蔬菜，大人要起带头作用，边吃蔬菜边赞美蔬菜的味道好，从而激发宝宝吃蔬菜的欲望。在思想上给宝宝灌输吃蔬菜的好处，在做菜时菜用童趣做法，可以将蔬菜摆成各种卡通图案，激发儿童吃蔬菜的欲望。