因为肉里面含脂肪比较高，所以吃素可以减肥吃肉容易长胖。肉里面的热量和脂肪是比较高的，在吃肉的时候容易引起身体肥胖的情况。素的食物里面含热量是比较低的，所以在吃素的时候不会引起长胖的情况，但是对减肥也不是很理想。如果想要减肥，一般可以通过抽脂的方法进行减肥。
减肥是比较常见的一个社会现象，随着物质生活条件的提高，目前的肥胖问题已经严重的威胁着人类的身体健康，所以减肥势在必行，首先对减肥应该有一个正确的认识，不吃肉，不一定可以达到减肥的效果，减肥要有一个详细的计划，首先调整生活饮食结构。
不吃肉，不一定可以达到减肥的效果，减肥要有一个详细的计划，首先调整生活饮食结构，荤素搭配，以素为主，适当的限制一下饮食量，减少高脂高热量的饮食摄入，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，调整好一日三餐的饮食结构，同时进行体育锻炼，逐渐的增加体育锻炼量，可以促进体内脂类的消耗。
仅仅是吃素并不能起到减肥的作用。减肥需要饮食运动的配合。如果是过多的进食碳水化合物和膳食纤维也可能会导致体重的增加。因为无论是碳水化合物，还是豆制品，都可以在体内转化，形成脂肪，在体内蓄积，出现肥胖的情况。
吃素真的可以减肥，但是完全素食是不健康的，必须摄入一定的蛋白质饮食，除动物食品里面含有比较好的蛋白质之外，有一些像乳制品里面，尤其像酸奶，奶酪里面含有比较优质的蛋白质，要能够保证一定量的摄入来保持健康。