通常情况下，没有“瘦腿吃什么食物最有效”的说法，瘦腿可以通过运动或者使用药物来达到效果。具体分析如下：
1.运动：如果想要瘦腿，一般建议进行运行，食物同吃是无法达到减脂的效果的。一般可以选择瑜伽、跑步、跳绳等运动来瘦腿。
2.使用药物：瘦腿可以在医生的指导下服用利尿剂来消除水肿，达到瘦腿的效果，如氢氯噻嗪片、螺内酯片等。但是不可以私自使用，以免影响身体健康。
适合于瘦腿的食物有，芹菜，含有胶质性碳酸钙容易被吸收，还含有丰富的钾元素，对瘦腿有明显作用。紫菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，有利于排出体内的毒素垃圾，达到瘦腿的效果。猕猴桃含有维生素，有加速脂肪分解的作用。还有芝麻、鱼类、香蕉、番茄等食物都有瘦腿美体的功效。
最好通过严格饮食控制以及长期坚持运动来实现，首先饮食以清淡易消化为主，每餐主食不要超过150克，不要吃高热量的食物，比如油条、油炸糕等，每天进食蔬菜可以在500~800克之间，不要吃地瓜、土豆、粉条等含淀粉类多的食物。另外每天坚持90分钟以上的运动，可以做游泳、快走、慢跑、骑自行车、仰卧起坐等这些运动都有利于瘦肚子、瘦腿。
抖腿训练，抖腿可以提高下肢血液循环，让腿部的脂肪进入燃脂状态，能够达到瘦腿，减脂减肥的作用。这种动作可以坐着瘦腿。坐位，将双下肢交替放在对方的上面，同时踝关节背伸，让下肢绷紧，这种动作可以协调双下肢肌肉的协调能力，从而达到塑形的效果。
坐椅子时，可以一直左右晃腿，让小腿的肉自然地感觉到甩起来，把脚尖踮起来，上面抖动自己的腿，会感觉到小腿以及大腿处的肉都跟着在运动。两腿成剪刀状，把两腿夹紧，慢慢地燃烧掉腿部的脂肪。用两只手去按摩或者是揉自己的大腿处，腰挺直，两腿交叉地反复抬起、落下，不仅会感觉到腿发酸，而且腹部也会有被挤压而发酸的情况。不良坐姿会导致腿粗，坚持好习惯自然会慢慢瘦下来。