通常情况下，减肥吃火锅会不会胖，需要根据摄入量来判断。
火锅属于比较油腻的食物，而且热量也比较高，如果是少量吃火锅，一般不会导致脂肪堆积而发胖，如果经常吃火锅，而且摄入的量比较多，平时也没有做好饮食上的控制，就可能会引起发胖的情况。
减肥的求美者每天坚持适量的运动，能够增强身体的代谢能力，有利于减肥的效果。
吃火锅后，患者可以吃苹果、香蕉等食物或者大山楂片、奥利司他胶囊等药物来减肥。具体分析如下：
1.食物：患者在吃火锅后可以适当吃苹果、香蕉等食物，苹果中含有苹果酸可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收。香蕉中含有比较多的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，从而达到减肥的目的。
2.药物：患者吃完火锅后可以吃大山楂咀嚼片，能够起到消食的作用。也可以吃奥利司他胶囊，有助于减少脂肪以及甘油三酯的吸收，从而减少热量摄入，控制体重。建议患者遵医嘱吃药。
此外，患者也可以通过运动、针灸、中药熏蒸等方式来减肥。
可以，火锅分清汤和红汤的，在减肥的时候选择的锅底一定要是清汤，因为清汤的热量比较低，在吃完以后不容易导致脂肪出现堆积过量的情况，要是比较喜欢吃辣一点火锅，则可以在清汤里面放点辣椒或者是花椒等等来调味。在选择火锅的食物时候注意油炸的食物、脂肪高的食物以及油腻的食物和高糖分的食物不能够去吃，像粉丝或者是主食之类的食物也不要吃。
减肥晚上一般是不建议吃火锅的，可以适当的吃些蔬菜和水果。
如果在减肥期间晚上吃火锅不仅不会减肥，而且还会导致身体加胖，因为火锅长时间熬煮可能会出现一些有害物质，而且还会对身体造成影响。适当的吃一些蔬菜和水果，能够起到减肥的效果，而且对身体的健康也有好处。
日常生活中尽量不要暴饮暴食，而且也不可吃辛辣刺激性的食物，以免出现上火的症状。
吃火锅是不能减肥的。火锅中的油性食品特别多，不利于减肥。平时可以通过控制饮食和运动相结合的方法来进行减肥，可以多吃一些含糖量低的水果和蔬菜，主食要尽量少吃，晚饭可以不吃，平时还要多进行运动。
减肥吃火锅后补救的方法只有进行运动，把多摄入的能量消耗完，火锅很好吃但很油腻，不适合减肥期间的人，减肥期间要严格限制高脂肪、高热量、油腻等食物摄入，可以搭配些粗粮，补充膳食纤维，增加饱腹感、延长消化时间，促进体内代谢物排出。