蕨菜能够引发致癌。偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，通过热加工会降低致癌物质的含量。为了保护健康要尽量少食。蕨菜中含有癌症所具有的物质，这些物质能够导致癌症的产生。
“蔬菜紫角叶不含有致癌物质。紫角叶学名落葵又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。
花椒桂皮含致癌物质。桂皮是桂树的树皮，对脾胃肝肾都有一定益处，可以祛寒止痛，散结消肿。腹痛腹泻，恶心呕吐，尤其对膝关节冷胀不适都有一定的好处，但是不能长期大量食用。
鸡屁股真的含有致癌物质，屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，腔上囊，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
长期大量饮用蒸馏啤酒可能致癌。薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收，增加患癌症的风险。
