吃了发霉的食品，会导致反酸恶心，诱发身体皮肤过敏，甚至还有可能会造成肝脏、肾脏功能受损。
如果吃了刚发霉食物，一般不至于引起中毒，或可能只是轻微的不适。如果吃了发霉很久的食物，则容易引起中毒或存在潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，重的可在呼吸、循环、神经等系统出现症状。有些发霉食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
在平时的生活中时刻注意食品的保质期，食用新鲜的食品，如果由于吃发霉食品引发疾病的，建议到消化科进行检查治疗。
生板栗的营养成分也非常高，其中的维生素b族和维生素c非常多，可以美白皮肤，起到降低血压、降低血脂的作用。吃熟板栗不但可以健脾和胃、缓中止痛，并且可以有效的增加饱腹感，可以调节肠道功能。
发霉的馒头对肝肾有损伤作用，或可引起胃肠道炎症。
发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大。其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
建议：立即催吐或者导泄。迅速排除，以免影响健康。平时注意饮食的干净整洁。
怀孕期间误食霉菌食品，一般要根据摄入量来确定治疗方法。如果是少量的话，可以通过喝水、喝牛奶等方式来进行治疗。如果是过量的话，引起了孕妇的不适，建议去医院检查。
怀孕期间如果有呕吐、腹痛、腹泻、头晕等身体不适的表现，可以适当的进行检查。如果是少量食用，不会影响到孕妇的身体和胎儿的发育。这时候，可以多饮水，促进新陈代谢，减少霉菌物质在身体中的滞留。也可以多喝一些纯牛奶，这样可以减轻霉菌对肠胃的刺激，减轻身体的不适。
减肥应少吃板栗。板栗含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维，还含有丰富的脂肪、B族维生素等多种营养成分。板栗的热量较高，如果在饭后配合食用，容易摄入过多的能量，不利于控制体重。因此，减肥应少吃板栗。
