糖尿病患者可以吃蚕豆。
蚕豆中含有一部分淀粉和少量蛋白质、脂肪,影响血糖的关键是吃的食物量。一般几粒蚕豆不会引起明显的血糖波动,所以糖尿病人吃蚕豆要注意首先,烹饪时不要太油,如果太油腻,可能会导致血糖进一步升高,比如有时候吃炒蚕豆肯定不好。
其次,吃了蚕豆后,也要注意监测血糖,了解蚕豆对血糖的影响,一般情况下,不同的人吃同样的蚕豆,血糖升高的幅度是不一样的,有的明显,有的不明显。这种差异只有通过测量血糖才能进一步了解,所以糖尿病患者一定要记得吃了蚕豆后监测血糖。
蚕豆病有轻有重,它的轻重程度与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降的程度密切相关。蚕豆病是一组遗传性的血管内溶血性贫血性疾病,它的发病原因是红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降。如果葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性,低于正常水平的10%以下,蚕豆病的病情往往就比较严重。
孕期是可以吃蚕豆的。蚕豆中的钙能为孕妇补充钙质,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进宝宝骨骼正常发育。蚕豆当中的维生素是胎儿生长发育不可缺少的营养元素,备孕期和怀孕初期可有效预防胎儿神经管发育缺陷、畸形。
蚕豆病的患者饮食的时候要注意不要暴饮暴食,平时要注意补血,可以吃一些补血的食物。花生和豆类食品少吃。要非常注意的是,蚕豆病的孩子服用维生素C会加速身体血液的氧化,这样会大大的加快孩子的溶血性,对孩子的身体伤害非常大。
吃蚕豆会得蚕豆病。蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏所致的疾病,表现为在遗传性葡萄糖6-磷酸脱氢酶缺陷的情况下食用新鲜蚕豆后突然发生急性血管内溶血。常见于小于10岁小儿,男孩多见。