减肥患者，中午吃凉皮通常不会胖。
凉皮是由于面粉、淀粉制成的，经常大量食用容易引起身体发胖的。减肥期间的患者应注意合理营养饮食，不要饮食偏食，宜多吃蔬菜水果类的食物。患者多吃营养易消化的食物，同时建议患者应适当地锻炼，多到户外活动，增强体育锻炼，不要过度劳累，不要吸烟饮酒，宜合理营养饮食。
减肥午餐的摄入量要结合早餐和晚餐的量，减肥期间蛋白质，维生素和矿物质的摄入，应该以午餐为主。午餐可以吃瘦肉，鸡蛋，豆腐或者鱼虾中的一种二到三两。注意吃面条或者馒头，大米饭等主食二到三两，配合吃蔬菜六两到一斤。食品可以满足一天的需要量，早餐可以吃主食二两，晚餐不吃主食或者主食不超过一两。
减肥期间晚上吃葡萄一般不会变胖。
葡萄含有水分较多，虽然含有糖分，但是食用后一般不会使体内热量上升，出现体重上涨的情况，所以减肥期间可以适量吃一些葡萄。但不建议多吃，摄入过多葡萄可能使血糖升高，不利于身体健康。
减肥时晚上除了可以适量吃葡萄，还可以吃苹果、火龙果、山楂、柚子等，一般不会使体重上涨，还对减肥有一定帮助，适合减肥人群食用。还可以遵医嘱服用健脾祛湿的中药，如山药、茯苓，帮助减肥。
可以吃的，但是一定要控制量。鸡胗主要是含有大量的蛋白质和脂肪，少量的吃，是不会发胖的，鸡胗本身还有消食作用，所以吃一点不仅不会胖还可以给人体提供优质的蛋白质。
减肥期间通常吃土豆很容易引发肥胖。
土豆粉的热量较高，通常100克的土豆粉含有340大卡的热量，而且土豆粉的淀粉含量较高，食用后很容易导致淀粉囤积体内，转化成人体热量，导致发胖，所以减肥期间应少食或避免食用土豆粉。
减肥食谱中午吃米饭馒头，菜类尽量少吃肥肉以及油炸食品。但主要晚餐应该选择粗粮食品或者是蔬菜水果来代替主食，能够助消化，有利于排便，起到减肥的功效。像香蕉，苹果，黄瓜，西红柿都是可以的。但平时也应该参加体育运动。
