脂肪分解酶通常指脂肪酶。一般情况下，用脂肪酶减肥有体重增加、激素水平波动等风险。
1.体重增加：脂肪酶属于羧基酯水解酶类，可以将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。如果通过脂肪酶来减肥，通常会倾向于提高该物质在体内的含量，以促进脂肪分解。但是，盲目提升脂肪酶含量通常不能辅助减肥，还可能增强机体对于油脂类物质的吸收能力，导致食物被分解后大量转化为脂肪，并囤积在体内，令体重增加。
2.激素水平波动：需要注意的是，异源的酶一般难以作为内源生化反应的催化剂，通常无法增加体内脂肪的消耗与分解，反而可能影响内分泌细胞合成，导致体内的激素水平波动，干预组织细胞的正常代谢活动，影响或损伤机体功能。
脂肪被身体分解为脂肪酸和酮体，给人体及大脑供能。脂肪酸和酮体的比例是由体内的胰岛素浓度来决定的。胰岛素浓度越低，酮体比例越高。酮体本身无害，是人体供能的一种自然方式。但酮症酸中毒对人体有害。
低脂肪低热量的食物一般包括土豆、菠菜等蔬菜类食物，还有螃蟹河虾等海鲜之类的食品，另外猕猴桃和苹果等水果之类的食物，他们中的脂肪和热量，都比较少，对于减肥和预防高血脂、不血压、高血糖，以及心血管性疾病，有一定效果。平时养成良好的生活习惯，要经常熬夜，保证足够的睡眠时间。适当的增加一些体育锻炼，提高身体的免疫力和抵抗力。
低脂肪、低热量的蔬菜有黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、萝卜、豆芽等。低脂肪、低热量的水果有柠檬、苹果、猕猴桃、火龙果、香蕉等。对减肥的患者常食一些低脂肪、低热量的食物有利于减肥。同时对于高血脂、高血压、肥胖的患者可以适当的多吃一些低脂肪、低热量的食物。由于个体差异较大，要根据个人的喜好以及肠胃接受能力来选择，保持均衡清淡的饮食才有利于健康。
在医学的角度来说，一千克脂肪等于7700千卡热量，1克脂肪等于1千卡热量。大多是由于暴饮暴食，饮食过于油腻，缺乏锻炼，摄入的热量过大，而消耗的热量少造成的。想要减脂少喝碳酸饮料，多做一些有氧运动。
低脂肪、低热量的食物如下，首先有冬瓜，可以起到利尿的作用，富含维生素，热量比较低。其次黄瓜、丝瓜、白萝卜，也有润肠、通便、低脂肪的作用。再次紫菜、韭菜、海带、绿豆芽、辣椒，这些蔬菜的也都富含维生素，热量含量都比较低。水果类，如苹果、柠檬，都是热量比较低，常吃对身体有好处，而且还可以起到减肥的作用。
