不吃晚饭能减肥，属于节食或者饥饿减肥法，对身体极为不利，容易导致各种疾病。首先晚上不吃完，很容易饥饿，胃部分泌胃酸，没有食物，胃酸对胃黏膜会产生伤害，时间长了有可能导致胃炎。
通常情况下，晚饭不吃是真的可以减肥并没有科学依据，虽可以有减肥的效果，但不利于身体健康。
晚上一般活动比较少，热量消耗也比较少，晚饭不吃一般不会有脂肪堆积的现象产生，从而能使体重下降，一般是可以减肥的。不过需要注意的是，如果长期不吃晚饭，身体一直处于饥饿状态，并且胃通常会不断分泌胃酸，有可能会导致减肥者出现胃溃疡，从而有损身体健康，建议尽量避免通过不吃晚饭来减肥。
提前吃完晚饭或不吃晚饭，会使肝肾不用因消化食物而产生过多活性酸素等老废物质(酸化物)。头天晚上吃得太多，结果第二天早晨胃里不舒服，这样的经历相信大家都有过。如果晚上吃得很晚，胃里残存着没有消化的食物，第二天就不要吃早饭了。
晚饭后可以跑步，晚上跑步应当是在吃完饭之后半小时左右，因为时候所食用的食物在胃中已经被消化的差不多了，这样在跑步的过程中也不会对肠胃造成更大的负担，尽量不要在吃完饭之后就去跑步，因为这样有可能会出现胃下垂的情况。
晚饭后至少要休息30分钟才能进行运动，要补充足够的水分。但不宜到大街上进行跑步锻炼，因为晚上空气二氧化碳含量高加上汽车尾气不能得到植物的吸收，所以晚上空气质量很差的适合在环境比较好的室内体育锻炼。