一般高胆固醇、高脂肪食物有肥肉、油炸食品、内脏等。
含有高胆固醇的五花肉、猪油、血肠等。奶油，油条，炸鸡等食品中也含有大量的胆固醇和油脂。如果长期大量摄入，就会造成体内的胆固醇、油脂摄入过多，从而造成血脂、血压上升，严重时会造成血液循环迟滞，形成血栓，同时还会引发心血管方面的问题。
建议患者主食可选用米粥、面条、馄饨、面包、软米饭、馒头等。避免含高糖、高热量的食物，如冰淇淋、甜点心等。
高脂肪的食物主要包括动物性和植物性，最常见的动物性脂肪包括猪油、肥肉、动物内脏、动物性奶油等；常见的高植物脂肪食物包括花生、核桃、腰果、杏仁等坚果类食物；此外，油炸、烧烤等食物，含有的脂肪量也很多。
现在生活中含脂肪比较多的食物，含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。如牛肉，羊肉，猪肉，鸭肉，鸡肉，鱼，蛋黄，比萨，汉堡，牛奶，巧克力，糕点，奶昔，饼干，炸鸡腿，炸肠，炸肉。一般动物内脏中，大肠的脂肪含量也较高。
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。
富含饱和脂肪和反式脂肪的食物有比萨，汉堡，肉和肉制品，牛奶巧克力，油炸食品，糖果，糕点，冰淇淋，冰咖啡，奶昔，饼干，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
奶油，动物油脂，油炸，煎煮食品，内含的饱和脂肪酸较多，而植物油，鱼油等则富含不饱和脂肪酸，食用不饱和脂肪酸为主。橄榄油、坚果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，各种坚果类的食物富含脂肪酸，如瓜子，杏仁，花生核桃等。