喝脱脂牛奶是不会发胖的。脱脂牛奶是指把正常牛奶之中的脂肪排除掉以后制作成的牛奶，这种牛奶的味道相对来说没有全脂牛奶好喝，但是因为脂肪含量非常低，所以并不会引起脂肪层堆积。
糖尿病患者可以喝零脂牛奶，也就是常说的脱脂奶。
这是牛奶中的脂奶成分被去除了，但并不意味着牛奶中的营养成分流失了，只是牛奶的口感变差了，但是牛奶中的营养成分还是可以被吸收的。对于牛奶，尽量在饭后两小时和下一餐之前的中间服用。此时服用有利于患者血糖的稳定，不至于一餐后血糖升高，也可以防止下一餐前血糖降低。另外，睡前一小时吃牛奶，此时随着牛奶的消化，一小时后可以顺利入睡，有利于患者睡眠。同时有助于预防骨质疏松，吸收营养，使夜间血糖稳定，患者可以安心入睡。随着牛奶的普及，糖尿病患者应该喝一些不含蔗糖，含有较多膳食纤维的牛奶，比较合适。
孕妇吃高钙低脂牛奶好，低脂奶不会让孕妇快速的长胖。因为太过肥胖对于来说是负担，尤其是在分娩的时候，所以说孕妇喝高钙低脂奶其实是相对比较好的。没有充足的营养很可能造成宝宝发育不良，因此喝牛奶能够补充营养有利于宝宝的生长。
胰腺炎病人一般不可以喝低脂牛奶。
在胰腺炎的急性期，特别是在重症胰腺炎时，不能吃东西，不能饮水，更不能饮用低脂牛奶。如果在急性期吃了低脂牛奶，会导致胰腺的腺液大量的分泌，导致胰腺的排泄变得不正常，从而加剧了胰腺的消化功能。但如果患者的急性炎症消失，没有其他的症状，也没有其他的症状，检查结果显示，血液和尿糖酶都是正常的，如果患者的CT检查表明胰腺的炎症水肿消失了，那么就可以慢慢的饮用低脂的牛奶了。
低脂牛奶和全脂牛奶主要的区别是脂肪含量不一样。全脂牛奶的脂肪含量通常在3%左右，而低脂牛奶的脂肪含量通常在1.5%左右。低脂牛奶由于其脂肪含量的减少，会随之减少部分脂溶性维生素。
糖尿病人可以饮用低脂不含糖的牛奶。尽量少喝适可而止就好，糖尿病主要根源在于以前饮食不规律，暴饮暴食，造成胰腺过渡劳损，细胞对胰岛素不敏感。糖尿病一般需要长期用药控制，日常生活中注意饮食。
