90%的糖尿病患者可以吃豆类。
因为豆类属于蛋白质食物，其升糖指数比较低，所以糖尿病患者可以吃豆类，比如豆腐、纯大豆制成的豆浆等等。但糖尿病患者如果病程长，容易发生糖尿病肾病。当糖尿病患者出现大量蛋白尿或肾功能不全时，需要限制蛋白质的摄入。这种情况下，不建议糖尿病患者吃豆类。因为糖尿病患者，如果肾脏受损再吃豆类，容易增加肾脏负担，所以糖尿病患者如果有糖尿病肾病等并发症，不建议吃豆类。
吃一点豆类就胀气的原因具体如下：
吃一点豆类就胀气的原因可能吞了太多的空气，比如说进食太多，经常咀嚼口香糖等；某些由肠道微生物分解的食物会产生气体，而大豆是一种富含寡糖的食物，当人体处于β-半乳糖苷酶时，很可能会分解、消化不良，患者食用少量的大豆就会出现腹胀。这是由于大豆自身也会有胀气的现象，同时人体缺少α-半乳糖苷酶，又或是自身的肠胃蠕动能力差，都有可能导致腹胀。如果吃一点豆类就胀气，需要到正规的医生那里进行相关的检查，比如肠镜和胃镜等，从而明确是否存在器质性疾病。
一般来说，糖尿病患者可以吃豆类和豆制品。
但是如果糖尿病患者同时患有痛风和肾病，豆制品就需要限制。糖尿病患者要少吃糖尿病肾病、蛋白尿、豆制品。这时最好吃优质的动物蛋白质，不要吃植物蛋白质。豆制品含糖量普遍较低，糖上升速度慢，对血糖的影响较小，豆制品富含植物蛋白，氨基酸比例适中，易于消化吸收，豆制品或豆制品富含矿物质，可以调节血压，预防心血管疾病。所以糖尿病患者如果不合并糖尿病肾病，没有高尿酸血症，可以多吃豆制品。一般来说，豆制品最好每天不要超过50克。
一般情况下，胰腺炎患者在出院之后是可以食用凉拌青菜的。具体情况分析如下：
胰腺炎患者平时要多吃一些低脂肪的食物，多喝水，戒烟戒酒，戒酒能有效地控制病情，同时戒烟也能防止胰腺炎，同时还要注意补充脂溶性维生素、维生素B12、叶酸等，以及其他的微量元素。另外胰腺炎患者在日常需要适当的运动，对病情也有好处。
是可以吃青菜的。建议可以多吃些黑色素的食物，及时采取口服药物配合外用药物进行治疗缓解症状的，饮食上禁止辛辣刺激性食物，及时采取治疗，建议可以定期去医院进行复查的。
糖尿病人可以吃的豆类：
1、毛豆。大豆中的粗纤维含量：(100克大豆中的粗纤维)大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于改善大脑功能。富含膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。对糖尿病心血管患者非常有益。
2、青豆。四季豆的纤维含量：(100克四季豆含有纤维)四季豆营养丰富，纤维质高，但烹调不当会引起中毒。
3、扁豆。扁豆的粗纤维含量：(100克扁豆糖粗纤维)扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维等。