服用B族维生素有利于人体松弛紧绷的神经，缓解疲劳，减轻心理压力，促进人体新陈代谢，令人精力充沛。还可以改善自身免疫功能，预防口腔、舌、唇炎等，促进头发皮肤的再生长，改善消化系统健康状态，加快伤口恢复。B族维生素包括维生素B1，B2，B6，B12，烟酸、叶酸、生物素、几种维生素作用各不相同，只有同时补充才能保证较高的生物利用度。
食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。
维生素A过量会引起中毒，表现为恶心，声音变粗，脱发，皮肤干燥脱屑，骨痛，倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良，肝大及神经过敏。当维生素A摄人减少后，症状将改善，预后良好。
维生素c是人体必需的微量元素，补充维生素c对身体是有很多好处。如果缺乏维生素c抵抗力会下降，容易患有感冒，而且还会引起牙龈出血等。如果补充维生素c可以从饮食中获得，是最为安全和可靠的。如果口服维生素c也不要时间过长以及过量服用。如果时间过长或过量，也会对身体带来一定的伤害，正常要求口服维生素c大约2~3个月的时间就可以。
肥胖是由于暴饮暴食，饮食过于油腻，缺乏运动，没有良好的饮食习惯以及作息规律造成的。想要减肥补充一些维生素是必不可少的，补充维生素B群对新陈代谢有很重要的作用，可以加快新陈代谢。
宝宝在两岁的时候就要停止补充维生素d了，任何喂养方式的宝宝每天都需要补充维生素D；同时还特别强调无论在任何季节，但是过量的服用维生素d会造成小儿中毒的症状。首先到医院检查，确定原因后再进行;如果盲目补充，可能会造成中毒。