一般情况下，嘴巴发苦可能是以下原因导致：
1、胆囊功能不良会导致口腔发苦，尤其是胆囊疾病。
2、精神上的苦味，由于工作和学习的压力，一些人可能遭受精神压力，愤怒、易怒、焦虑、恐惧、不安和失眠。
3、部分患者是因为胃动力差而患上了食管炎，这也会导致胆汁回流到胃里，产生苦味。
另一方面，有些人生活不规律，睡眠不足，打鼾、张嘴睡觉、口腔发炎等都容易产生苦味。
可能跟饮食，跟个人生活习惯，有很大的关系。还有就是那种痰湿体质的人，也容易感觉到口干口苦。口腔炎症疾病也会导致口苦，睡眠不足，长期的抽烟饮酒，患者也会感觉到嘴巴发苦。
口腔里会有一股苦味，需要考虑是否是口腔上火。
长期食用辛辣、刺激性的食品会导致口腔着火。还有就是平时不注重口腔的清洁，导致了牙龈炎等发生了口腔炎症。此外还有一些是由于长期的消化道和传染病等引起的。患者要多饮水，多吃新鲜的蔬菜和瓜果，平时要多吃点清淡的东西，不要吃太多的辛辣和刺激性的食品，要保持良好的口腔清洁。
孕初期嘴巴发苦可能是因为血液中胆红素的浓度增高所致。
孕妇嘴巴发苦大多为血液中胆红素浓度值上升造成，多见于结石，胆囊结石等肝胆疾病，阻拦胆液清除，使胆红素逆流到血液中，血液中胆红素浓度值上升容易造成口苦。近期感冒上火，容易出现苦涩味。需要注意多饮水，在医生的指导下服用三黄片等药物。假如胆道系统不太好，可以用消炎利胆片。
嘴巴发苦，而且有口气，可能是脾胃失调了，口腔不注意个人卫生，蛀牙或者牙周炎，牙龈炎，牙结石，也会出现口腔有味道的。还有就是胃火过旺，消化不良引起嘴臭。现代人生活节奏快，工作压力大，加上失眠、熬夜等，容易导致胃肠功能紊乱，释放臭气。