健康乙肝病毒携带者是指肝功能检查化验正常。曾经或现在感染过乙肝病毒。是不发病的乙肝病毒携带者。要避免过度劳累，平时要有一个合理的生活和饮食习惯，饮食宜清淡，尽量少生气、不喝酒、不抽烟、节制性欲，适当的进行体育锻炼来增强体质。应坚持定期复查，不乱用药，应保持良好的心态，不会发展严重的。
乙肝健康携带者就是指无症状的乙肝病毒携带者，不会感受到症状和不适，主要说明乙肝病毒的携带者表面的抗原是阳性的情况，在体检的时候，没有说明要到医院做治疗，说明肝功能长期正常，对于身体没有什么影响，但是还是建议定期到医院进行复查，检查肝功能，注意生活饮食。
乙肝携带者是可以办健康证的，但如果乙肝携带者出现肝功能的异常，是不可以办健康证的。乙肝病毒携带者，指的是感染了乙肝病毒以后，体内没有发生免疫识别和免疫清除。
乙肝病毒携带者可以办健康证，建议患者不必太过担心。
按照我国目前的《食品卫生安全保护法》，在健康体检中，乙肝是不需要进行的，所以在餐饮行业中，如果有乙肝的话，也是符合国家规定的，乙肝是一种传染性疾病，但是乙肝的主要传播途径是血液传播、性传播以及母婴垂直传播，不是肠道传染病，不会通过食物传播，所以可以正常办健康证。
乙肝携带者是不可以办理健康证的。乙肝病毒携带者不能从事有学前教育、航海技术、飞行技术，面点工艺、西餐工艺、烹饪与营养、烹饪工艺、食品科学与工程、临床医学等相关的职业。