小儿腮腺炎的主要症状表现为：耳屏前腮腺区肿大，周围有明显的隆起，局部皮肤有光泽，表面还伴有灼热感，2-4周后，对侧腮腺会逐渐出现肿大的情况。病情较重时，会有黄色的浓痰流出，在口腔内压迫。当进食酸性食品时，可以刺激腺腺的分泌量，使其膨胀、疼痛加重。身体状况不好的儿童会出现体温升高、呼吸急促、疲倦乏力等现象。
发热、畏寒、头痛、食欲减退、全身不适，一侧或两侧腮腺肿大，张口或咀嚼时感到疼痛，进食酸性食物疼痛加剧。容易并发脑膜炎、睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎等。成年人发作此病后较小儿的并发症多，对身体危害也大，建议要到医院正规化治疗。
腮腺炎脑炎大多预后情况较好，一般在10天左右就会恢复正常，很少留下后遗症。为了预防腮腺炎的发生，平时要注意口腔卫生，饭后及睡觉前后用淡盐水漱口或刷牙，清除口腔及牙齿上的食物残渣，防止继发细菌感染。一旦发病要及时就医。
腮腺炎是由病毒感染引起的急性呼吸传染性疾病。其症状为发热、头痛、咽喉痛，数小时后腮腺肿痛，体温升至39度以上。腮肿先以耳垂为中心，向前后下发展，形状似梨形，触之坚韧有弹性、疼痛。
早期症状是病毒感染之后病毒血症的症状，不是很特异，包括乏力、发热、头疼、食欲不振等症状。大概1-2天之后出现腮腺的肿胀，肿胀的时候腮腺管口不适，局部肿胀、疼痛，局部皮肤发亮，腮腺肿胀逐渐以耳垂中心向下、向周围扩展，腮腺逐渐肿大。
炎症早期，症状轻微或不明显，发展到腮腺区肿痛明显时才引起病人注意。腮腺区有轻微疼痛、肿大、压痛。口内的腮腺导管口轻度红肿、疼痛。如果能在早期将炎症.得到适当的控制，可以控制病情的发展。随着病情的发展，疼痛开始加剧，呈持续性疼痛或跳痛，以耳垂为中心肿胀更为明显，耳垂被上抬。进一步发展，炎症扩散到腺体周围组织，伴发蜂窝织炎。