一般情况下，嘴巴发苦可能是以下原因导致：
1、胆囊功能不良会导致口腔发苦，尤其是胆囊疾病。
2、精神上的苦味，由于工作和学习的压力，一些人可能遭受精神压力，愤怒、易怒、焦虑、恐惧、不安和失眠。
3、部分患者是因为胃动力差而患上了食管炎，这也会导致胆汁回流到胃里，产生苦味。
另一方面，有些人生活不规律，睡眠不足，打鼾、张嘴睡觉、口腔发炎等都容易产生苦味。
能够引起出现口干苦症状的原因比较多。例如作息时间不稳定，生活压力大等也会引起偶然出现这种症状。也可能是因为肝火旺盛，或者是因为一些胃肠道疾病造成的，例如慢性胃炎、胃溃疡等。如果长期出现这种症状，建议患者检查下肝功能、血糖，因为肝脏疾病、糖尿病会引起长期出现这种症状。对于疾病造成的，需要尽快的治疗。
嘴巴发苦可能和胃肠道、营养不良等原因相关。
肠胃有问题的人，如胃肠胀气、消化不良等，口腔会变得很苦涩是这一类型的常见症状。部分有瘦身需求的人由于长期节食，造成肠胃机能失调，会产生胃部不适，口腔有臭味。存在心理上的问题，在临床上患者也可能会出现口臭、口干等症状。
如果嘴里有一种苦涩的感觉，要根据具体的原因进行诊断，同时还要注意自己的身体状况，注意口腔的卫生，避免细菌的繁殖，预防感染。
引起嘴巴发苦发干的原因最主要的就是平时不注意口腔卫生，引起细菌滋生而引起这样的现象，比较常见的就是牙周炎，牙髓炎等，这时候常常还伴随着口臭的现象，另外一些不良的生活习惯也是造成这种症状的一个原因，经常大鱼大肉饮食过于油腻，经常加班熬夜。
可能跟饮食，跟个人生活习惯，有很大的关系。还有就是那种痰湿体质的人，也容易感觉到口干口苦。口腔炎症疾病也会导致口苦，睡眠不足，长期的抽烟饮酒，患者也会感觉到嘴巴发苦。