香菇是一种高蛋白质,低脂肪,低热量的菌菇类食物。但香菇不宜与以下食物同吃,香菇与河蟹一起吃会易诱发结石,香菇与鸽肉一起吃会引起痔疮,香菇与西红柿一起吃破坏类胡萝卜素,香菇与鹌鹑一起吃会面生黑斑,香菇与野鸡一起吃会引发痔疮等。
香菇和西红柿是可以在一起吃的,两者之间并不会产生明显的毒副作用。香菇中含有大量的维生素c、维生素b、氨基酸等成分,可以增强人体的免疫力,促进新陈代谢的正常进行。
香菇不能和鹌鹑蛋一起吃,会引起面部易长黑斑。香菇不能和河蟹一起吃,会引起结石症状,也不能和西红柿一起吃,容易破坏胡萝卜素。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇不能和鹌鹑肉和螃蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,而螃蟹也含有丰富的维生素D。如果它们一起食用,人体内的维生素D含量会过高,导致钙含量增加。所以就要多吃含有类胡萝卜素的西红柿。
脾胃虚弱者、体内湿气重者这些人都不适合吃香菇,因为香菇需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。另外有一些高血压病人不适合吃香菇。所以再好的食物也需要根据自己身体来决定能否食用。