通常情况下，没有“瘦腿吃什么食物最有效”的说法，瘦腿可以通过运动或者使用药物来达到效果。具体分析如下：
1.运动：如果想要瘦腿，一般建议进行运行，食物同吃是无法达到减脂的效果的。一般可以选择瑜伽、跑步、跳绳等运动来瘦腿。
2.使用药物：瘦腿可以在医生的指导下服用利尿剂来消除水肿，达到瘦腿的效果，如氢氯噻嗪片、螺内酯片等。但是不可以私自使用，以免影响身体健康。
爬楼梯，行走，骑自行车，滑雪，跑步等，竞走比跑步更适宜瘦腿，对于腿很粗胖的人来说这样的运动方法可能会导致大腿肌肉更加紧实。其次就是对大腿进行局部的锻炼，可以尝试蹲马步来瘦大腿，坚持蹲马步，可以使腿部肌肉紧绷，使脂肪得到有效的燃烧，从而达到减脂的效果。
快走可以瘦腿，正确的快走瘦小腿的走姿应该是让脚尖先着地，走的时候路径要成一条直线，不要弯来弯去或者乱走，走的时候乱推的膝盖会轻轻的摩擦。只有保持正确的快走走姿，才可以达到真正瘦小腿的目的。
中医瘦腿的方法一般有用，但是需要长期坚持。
中医可以通过艾灸、拔罐、针刺、刮痧等方式来达到瘦腿的目的，能够促进血液循环，有利于排出体内的湿气，进而能够起到减少脂肪堆积的效果。但是患者要长期坚持，效果才比较明显，短期内一般是看不见效果的。同时患者要控制饮食，不建议吃油腻、高脂肪的食物，尽量选择清淡、营养的食物。需要注意的是，患者在进行中医治疗后，要注意保暖，避免着凉。
最好通过严格饮食控制以及长期坚持运动来实现，首先饮食以清淡易消化为主，每餐主食不要超过150克，不要吃高热量的食物，比如油条、油炸糕等，每天进食蔬菜可以在500~800克之间，不要吃地瓜、土豆、粉条等含淀粉类多的食物。另外每天坚持90分钟以上的运动，可以做游泳、快走、慢跑、骑自行车、仰卧起坐等这些运动都有利于瘦肚子、瘦腿。