通常情况下，没有“瘦腿吃什么食物最有效”的说法，瘦腿可以通过运动或者使用药物来达到效果。具体分析如下：
1.运动：如果想要瘦腿，一般建议进行运行，食物同吃是无法达到减脂的效果的。一般可以选择瑜伽、跑步、跳绳等运动来瘦腿。
2.使用药物：瘦腿可以在医生的指导下服用利尿剂来消除水肿，达到瘦腿的效果，如氢氯噻嗪片、螺内酯片等。但是不可以私自使用，以免影响身体健康。
快走可以瘦腿，正确的快走瘦小腿的走姿应该是让脚尖先着地，走的时候路径要成一条直线，不要弯来弯去或者乱走，走的时候乱推的膝盖会轻轻的摩擦。只有保持正确的快走走姿，才可以达到真正瘦小腿的目的。
中医瘦腿的方法一般有用，但是需要长期坚持。
中医可以通过艾灸、拔罐、针刺、刮痧等方式来达到瘦腿的目的，能够促进血液循环，有利于排出体内的湿气，进而能够起到减少脂肪堆积的效果。但是患者要长期坚持，效果才比较明显，短期内一般是看不见效果的。同时患者要控制饮食，不建议吃油腻、高脂肪的食物，尽量选择清淡、营养的食物。需要注意的是，患者在进行中医治疗后，要注意保暖，避免着凉。
最好通过严格饮食控制以及长期坚持运动来实现，首先饮食以清淡易消化为主，每餐主食不要超过150克，不要吃高热量的食物，比如油条、油炸糕等，每天进食蔬菜可以在500~800克之间，不要吃地瓜、土豆、粉条等含淀粉类多的食物。另外每天坚持90分钟以上的运动，可以做游泳、快走、慢跑、骑自行车、仰卧起坐等这些运动都有利于瘦肚子、瘦腿。
一个月左右即可见效。敲胆经能够使堆积在大腿外侧的脂肪代谢加速血液循环，加快经络畅通，可排出淤积在腿部的毒素和水肿的液体。还能使胆汁分泌增加，提高人体的吸收能力。