杂粮饭不能减肥，杂粮饭只是有助于减肥，杂粮饭的主要成分依然是淀粉类食物，任何食物都不能降低血糖、不能减肥，食物都可以升高血糖、具有热量，有时升高血糖快，有时升高慢。
通常情况下，吃杂粮饭能减肥，有一定的效果。
有减肥需求的求美者平时多吃一些杂粮饭，可以达到减肥的目的。主要是把黑米、紫米、糙米用开水浸泡数小时，再和大米拌匀，或直接熬成稀粥，作为减肥的主要食物，减少体内对糖分和热量的摄入，提高减肥的效果。
需要注意的是，减肥要循序渐进，不可急于求成，要做到科学合理健康减肥，多运动，少吃多餐，保持良好的减肥心态。
将称完的所有米倒进碗中，混合。将混合的米用清水冲洗最多两遍。将洗净后的米倒入电饭煲或电压力锅。倒入冷水，水与米的比例是1.2比1。最后按煮饭键开始煮饭，煮饭完成自动停止，跑完气后，方可食用。
一般的蔬果汁都有很好的减肥作用，能帮助减肥者补充营养。如水果汁中的香蕉汁、苹果汁。蔬菜汁中苦瓜汁、芹菜汁、黄瓜汁。或是蔬果混合的胡萝卜西兰花辣椒汁，果菜香瓜萝卜汁、西红柿芹菜柠檬汁、金橘菠萝汁、果菜百宝汁、哈密瓜芹菜汁、西瓜柠檬黄瓜汁等都是最常见、最有减肥作用的蔬果汁。
燕麦同时搭配蔬菜和水果，少吃热量高食物，如鱼、肉、油炸食物，配合运动锻炼，才有利于迅速减肥。燕麦是属于杂粮，主要包括碳水化合物，同时还有蛋白质和脂肪，有丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养比较丰富，但是热量不高，有助于减肥。
燕麦可以加点牛奶，减肥主要靠运动，食物只起辅助作用，天然燕麦的口感比较粗糙，可以与大米或者牛奶一起食用，把燕麦煮成粥或糊，口感最为黏稠，这种燕麦发挥的保健作用最好。