一般来说，晚上吃芹菜能辅助减肥，但建议患者适量的吃。具体分析如下：
芹菜是生活中常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效。通常晚上吃芹菜能辅助减肥，因其可以促进胃肠蠕动，进而可以减少脂肪增生。但是，晚上吃芹菜只能起到辅助减肥作用，建议患者注意适量的吃，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。
此外，患者可以选择吸脂术的方式来进行减肥，该方式主要是利用器械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，然后将脂肪碎块抽吸出来，然后达到减肥的目的，护理得当可以长期维持。
减肥期间可以吃芹菜，芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质一般不会被肠胃吸收和消化，食用之后这种粗纤维能够促进肠道蠕动，能够改善肠胃系统，如果有人的是因为饮水不足导致出现了便秘，吃一些芹菜可以有效的缓解。
芹菜汁可以减肥。芹菜是一种绿色、健康的蔬菜，含有的热量非常少，但是，含有非常高的纤维素，营养也比较丰富。进食芹菜汁后可以替代一部分食物，可以使人体每天摄入的热量减少。
芹菜可以减肥，芹菜含水分高、热量低、丰富的维生素、纤膳食维和矿物质，增加胃的饱腹感，减慢胃的排空，有助于肠道的吸收，促进粪便及代谢物的吸收，起到减肥瘦身的作用。
芹菜汁可以减肥。芹菜是一种绿色、健康的蔬菜，含有的热量非常少，但是，含有非常高的纤维素，营养也比较丰富。进食芹菜汁后可以替代一部分食物，可以使人体每天摄入的热量减少。菜进食之后会引起饱腹感，就是很少会产生饥饿，总觉得肚子里有食物，不会引起患者因为饥饿而过多进食，影响体重。