不会中毒，但是不要晚上吃，因为生姜属于热性食物，会刺激胃液分泌，对胃肠道起到兴奋作用，还会刺激胃肠黏膜而对胃肠道产生不良影响。晚上身体处于休息状态，此时吃姜会引起脾胃运动过量，诱发肠胃疾病。
咬生姜对于牙疼是非常有效果的，只是味道会比较难闻，相比较于吃止痛药来说，咬生姜对人的身体健康没有什么危害，也不会产生什么依赖性，而生姜里面富含丰富的姜醇、姜烯、柠檬醛和辣素，这东西都具有非常好的镇痛和杀菌的效果。
一般情况下，涌泉穴贴姜的功效主要有以下几点：
1、对感冒引起的鼻塞有一定的治疗作用。2、胎气、寒气逆行所致。3、能促进血液循环，促进睡眠。本法操作简单、疗效可靠，特别适合老年人、儿童和术后病人使用。
涌泉穴是足少阴肾经穴位，具有苏厥开窍、强心利尿、益肾通便的功效。生姜是一种多年生草本植物的根茎，性味辛、微温，具有发汗解表、温止呕、温肺止咳等功效，并被誉为“呕家圣药”。
红糖姜枣膏的功效是可以祛风散寒、温补气血，还可以活血暖宫。可以去除体内的寒气，可以改善寒冷天气对于身体的影响，而且还可以预防风寒感冒的出现。另外，红糖姜枣膏可以提高人体的免疫力，可以能增强人体对抗病毒、细菌的能力。红糖姜枣膏也可以改善消化，对于消化道具有调整作用，促进蠕动可以治疗便秘，可以治疗食欲不振等情况。
平时饮食的时候可以直接吃嫩姜的，这样可以有效地缓解寒性体质，不会生病。对身体的保暖是有一定的促进作用。生姜里面也是含有的水分比较多，适当的热量进入身体以后是可以有效地促进身体内部的血液循环的正常进行的，改善手脚冰凉的情况，加速身体内部的热量的散发，这样就会有效地让身体处于不寒冷的状态，更好地提高身体的免疫力。
可以的，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾，生姜含有挥发油，可以加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，生姜还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。萝卜性凉，有败火清热的作用。