空腹喝牛奶会有碍消化、产生有害物质、浪费营养物质。
空腹喝牛奶有碍消化：由于水在牛奶中的比例较大，如果空腹时喝了比较多的牛奶，就会稀释了胃酸，影响消化和吸收。空腹喝牛奶产生有害物质：空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收，而且还没充分消化吸收就排入到大肠中，被大肠内的细菌分解腐败，会转化为对人体有害的物质，影响肠道健康。空腹喝牛奶浪费营养物质：腹喝牛奶时这些蛋白质会难以被人体吸收，部分蛋白质会仅仅被作为热量消耗掉。
空腹喝牛奶是不能够将其中的营养物质汲取，达不到应有的功效。我们喝牛奶之前，最好是吃些东西，最好是可以在睡前喝一杯热牛奶。
儿童空腹喝牛奶会导致消化不良。
空腹喝牛奶的话，过多的胃酸会导致蛋白质变性沉淀，使食物不容易在胃内消化和吸收，容易严重导致消化不良（腹胀、上腹部疼痛不适、嗳气等症状）和腹泻。而且由于牛奶在胃肠道存留时间较短，营养吸收率也会比较低。
建议在喝牛奶之前最好吃一些食物，比如面包、蛋糕、粥等食物。
空腹喝牛奶最常见的是比较容易发生乳糖不耐受。
空腹喝牛奶的危害主要是两点：1、造成营养的丢失与浪费；2、造成胃肠道的负担，严重的会造成腹泻。空腹喝牛奶会使牛奶在体内快速代谢，大部分的蛋白，特别是对人体非常有益的蛋白，直接被当成热量消耗掉，而失去其蛋白的意义，无法直接变成氨基酸被人体吸收。空腹的状态下喝牛奶，会造成胃肠道的刺激，很容易出现腹泻、胃肠道的疾病，特别是牛奶中的一些蛋白，会严重的被分解、腐败，变成对人体有害的物质，而增加人体毒素的代谢负担。
建议：在喝牛奶前先吃点面包、饼干，不宜一次喝奶太多；每天分次少量喝奶，可逐渐增加一点饮用量，以逐渐适应。
空腹不宜喝牛奶主要是以下原因。
牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素等，是身体所需要的营养品。如果是空腹喝牛奶的话，可能会导致肠胃的蠕动速度会加快，很快就会进入到肠腔中，在肠腔中无法被消化，导致腹泻，而且几乎没有任何的营养。因此，空腹不宜喝牛奶。在喝牛奶前，尤其是在早饭期间，可以在饮用牛奶的同时摄入面食。
日常生活中，应当注意限制饮酒，避免大量饮酒，保持适当的体重，控制超重和肥胖。
胃不舒服可以适量的饮用一些温牛奶，因为牛奶对胃黏膜有一定的保护作用，可改善胃部不适症状，但是空腹不宜喝牛奶。空腹喝牛奶有不利于消化。牛奶含水比较多，空腹喝牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
牛奶早上饮用时，切忌空腹。可以先吃点食物，如可以吃点面包、饼干，蛋糕等，然后再喝牛奶。如果只以一杯牛奶作为早餐，对孕妇来说热量也是不够的，孕妇早餐应该营养更全面。可以先吃点高蛋白的食物，再喝牛奶，有助于牛奶的吸收。