醋作为调味辅助，吃多了影响并不是很大。
醋可以刺激胃酸的分泌，帮助消化，增强人的食欲，预防感冒，缓解疲劳，可以预防高血压、冠心病和中风等重大疾病，增强肝、肾、脏等器官的功能，女性多吃醋可以美容养颜、美白肌肤、护甲美甲、抵抗衰老、止经痛、治疗一些妇科病。
吃醋多作为调味辅助，有特殊需要的最好饭后一小时后食用，可以兑以白水或果汁或汤汁，小量食用，保健胃肠又容易接受。
醋中含有的有机酸可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，能够增进食欲，促进消化；吃醋可以加快新陈代谢，促进肠胃蠕动，能够利尿排便，促进肠道内毒素垃圾的排出，有助于减肥瘦身，但是胃酸过多的人不宜多吃醋，以免损伤胃部；也不宜一次性大量吃醋，会损伤牙齿和胃部健康。
醋蒜具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处，大蒜属于辛辣食物，吃多了容易上火，但是用醋泡开之后，可以使辣味减轻。它可以促进消化，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化，增进食欲；大蒜具有良好的杀菌作用，对于病原菌和寄生菌都有很好的杀灭作用。但是长期过量的吃大蒜就会造成视野模糊，耳鸣，口干舌燥，记忆力下降等症状。
过量食用有损消化功能,造成便秘等不良症状。
红枣吃多了会有以下害处。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。枣皮纤维含量很高，不容易消化。
红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。血气虚者情绪波动也较大，我们就能通过使用红枣来进行调理。
小孩吃糖多了会引起龋齿、长胖、营养不良、血管问题等。
小孩吃糖多了以后会有下面的坏处：首先，造成儿童的口腔不卫生。在儿童吃糖多以后口腔细菌滋生非常多，会造成口腔中的不卫生，引起儿童出现龋齿等症状，也会造成牙龈炎发病非常频繁。其次，引起儿童的肥胖。儿童吃糖痰多以后过多的糖类会转换成脂肪，引起儿童的肥胖。最后，造成儿童的微量元素缺。因为吃高糖的食物以后，糖在吃代谢过程中会消耗机体的矿物质以及微量元素，会造成儿童出现缺钙、缺锌等症状。
建议:每天每公斤体重控制在0.5克左右为宜，就是说，成人每天不宜超过50克，小儿不宜超过20克，10公斤以下的孩子不应超过10克。
醋本身还有一定的保健作用，其中含有大量的氨基酸、有机酸，可以有效的促进肠道蠕动。可以增加食欲的同时，起到一定的降低血压的功效。可以防止动脉硬化，并且可以在一定程度上起到抗氧化的作用，还能够增加皮肤的水合度。但是醋本身属于一种酸性食物，喝多之后有可能会刺激胃肠道从而引发消化道溃疡，不要喝的特别多。