柠檬是碱性食物。
从食品学角度讲，柠檬属于碱性食品。但是因为柠檬含有柠檬酸，一般人都错把柠檬当成酸性食品。它之所以属于碱性食品，因为柠檬虽然含有柠檬酸，但柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食物。
建议空腹时不能大量吃柠檬，会造成胃酸过多，特别容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题。
柠檬是碱性食物。
从口感说，柠檬是酸的，但柠檬进入人身体后，经过消化吸收的过程，会转化成碱性物质，可以调节人体PH值（健康人的人体血液中PH值偏碱性），对人身健康有大好处。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
用不锈钢的保温杯泡柠檬水是可以的，但不建议这么做，虽然对人体没什么伤害，但保温杯保温效果太好，柠檬如果长时间处在高温环境中会泡出有害物质。
柠檬是碱性食物，因为食物的酸碱性不是靠口感来划分的，所以柠檬虽然味酸，但还是属于碱性食物。
食物的酸碱度并不是依靠口感来进行划分，而是根据人体消化之后体内代谢产物是酸性还是碱性来进行判断的，柠檬虽然吃起来比较酸，但是在进入人体之后所产生的代谢物质会留下碱性物质，所以柠檬是属于碱性物质，柠檬性凉，属于寒性食物，在泡水喝之后可以达到很好的去火效果，此外，柠檬中含有丰富的营养物质，可以达到美白养颜，延缓衰老，防治心血管疾病的功效。
柠檬在食用的时候，需要引起重视，在泡水喝的时候，柠檬一定要带皮，因为皮中含有的类黄铜更高，营养物质更丰富，在泡水喝的时候，柠檬水的水温正好是在60°到70°，不要过凉或者过热。
柠檬汁是碱性的食物。
柠檬水中有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，因此，柠檬汁是碱性食物。柠檬汁富含维生素C，柠檬酸等有机酸，有调节人体酸碱平衡的作用，喝柠檬水可以通便，改善便秘，有减肥的效果，因为富含维C，所以也可排毒养颜，抗菌消炎，淡淡的柠檬清香可以刺激脑神经，使人保持注意力，消除疲劳，保持活力。
建议：每次适量食用，肠胃的不好的人群更要适量食用，以免刺激肠胃，引起不适。
柠檬水是属于酸性。
因为柠檬当中有柠檬酸，柠檬酸属于酸性物质，其ph值较低所以柠檬水是酸性物质。对于反酸、烧心等胃酸分泌过多的人，不宜饮用。另外对于酸性体质的人群来讲也不宜饮用柠檬水。柠檬水也具有很多功效，可以美容养颜、排毒、促进消化、对于人体心血管系统也有很多作用，其中柠檬含有大量的维生素C，柠檬水有抗氧化、抗坏血酸的作用。
建议在日常生活中，我们可以适当的喝柠檬水，同时注意加强体育运动，提升身体素质。