贫血为妊娠期常见并发症之一,以缺铁性贫血为多见。贫血对妊娠各期母儿都可产生不同程度伤害。
因此,妊娠期发生缺铁性贫血,应积极治疗。除了药物治疗外还应注意饮食,菠菜营养丰富,含有多种维生素,为孕妇缺铁性贫血时可食用的一种蔬菜,但是菠菜的含铁量较低,不容易为人体所吸收,因此仅靠菠菜来补充铁元素是不可能的。
孕妇发生缺铁性贫血时,应服用铁剂,同时多吃富含铁的高蛋白食物,如动物肝脏、鱼虾、禽肉、绿叶蔬菜、海带、豆制品、乳品、木耳、水果。
随着宝宝成长,辅食越来越多,会逐渐接受面条,初期可以做荤素搭配的面条。
原料:细面条30g,猪肝40g,菠菜30g,鸡汤适量。将细面条剪短,洗净猪肝,绰烫后剁成泥,菠菜嫩叶洗净,焯烫后切成末;锅中放适量鸡汤烧开,下入面条、猪肝末,煮至熟烂后加入菠莱,稍煮片刻出锅。这种面条糊蛋白质、脂肪、糖类含量丰富,还有钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素,是婴儿很好的辅食。
菠菜中之铁,不容易被吸收,只有1%铁被吸收,其余99%与本身之草酸结合,不容易被吸收。牛肉、肝及鱼肉之铁吸收率比菠菜高出20倍以上。菠菜还干扰锌的吸收,也影响钙的吸收,可见菠菜并不宜用来补血及补铁的辅助菜,尤其不宜给小孩多吃。
孕妇是可以吃猪肝汤的,但是不能多吃,因为猪肝等内脏胆固醇含量比较高,过量食用有可能导致孕妇高血脂的发生。可以给做一道猪肝鸡蛋汤,将猪肝清洗干净后切薄片,用红薯粉抓匀,锅内放水烧开后将猪肝放入,再将鸡蛋搅匀后放入,再加盐等调味料之后就可以了。
猪肝中含有丰富的铁元素,有缺铁性贫血的宝宝可以经常食用猪肝粥,能够改善贫血的症状。猪肝中还含有大量的维生素A,可以保护宝宝的视力。含有维生素C和硒,能够增强宝宝的免疫力。猪肝粥的做法:将米洗干净,用清水浸泡一小时,将泡好的米加入1500ml开水中煮30分钟,再将煮熟的猪肝切成碎末,加入粥中煮3-5分钟。出锅时加点青菜,适当放点盐调味。