花椒油作为常用的调味料食用，健胃，用于缓解恶心，呕吐症状。温中散寒，除湿止痛，用于治疗风湿痹痛，牙痛，脾胃虚寒，食欲不振，痛经，风湿性关节炎。杀虫解毒，止痒解腥。促进消化。
花椒油吃多了的话会引发旧疾，对身体不利，大量食用容易导致肠胃中纤维素存积过多，大量的纤维素囤积在肠道中容易吸水膨胀，降低肠动力，有可能会导致便秘。花椒油是每户人家都会有的一种调料。因为花椒油有着独特的味道，一旦你喜欢上这个味道，便会忍不住在所有的菜品里面都加入花椒油。但是，吃花椒油一定要适量，因为过量食用花椒油的话将会对身体造成不利的影响。
适量的吃一些花椒油，可以有效的辛温解表、理气止痛、利水渗湿。对于一些外感风寒或者是寒凝胃肠有一定的辅助治疗作用。但是因为花椒油本身属于一种辛热类的食品，吃多之后容易导致口舌生疮，大便干燥，所以不要吃得特别多。
花椒本身属于一种调味料，营养价值比较丰富。花椒油中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、芳香油等成分，但是吃多了之后确实会危害人体的健康。吃多之后很有可能会刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多，严重者可出现胃溃疡的症状。而且因为本身属于油性物质，会润滑肠道有可能会导致腹泻。
花椒油属于辛辣刺激性食物，患有前列腺炎的人群不建议吃这种食物。
生冷、刺激性、辛辣的食物都会导致前列腺充血、水肿，还会加重前列腺炎的症状加剧，比如尿频、尿急、会阴部坠涨等，甚至会导致疾病恢复时间延长。前列腺炎患者如果想要病情得到控制，那么最好不要吃花椒油。患者平时可多吃新鲜的蔬菜，水果，粗粮，保持大便通畅，多以清淡饮食为主，同时保证每日的营养所需。
食用花椒油的副作用有可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，严重者可出现胃溃疡的症状。而且因为本身属于油性物质，会润滑肠道有可能会导致腹泻。花椒本身属于一种调味料，营养价值比较丰富。