高血压该吃富含钾、钙的食品，蔬菜和水果。
富含钾、钙的食品有土豆、茄子、海带、莴苣等，蔬菜和水果有菠菜、油菜、苹果、橘子等。一般建议高血压患者要低盐饮食，少吃肉汤类，避免体内尿酸增加，尽量少吃玉米、蔗糖或淀粉含量高的食物，做菜时尽量选用植物油，尽量不吃动物类肝脏或高脂肪的肉类。
高血压的病因尚不完全清楚，暂无特殊预防措施，因此需要合理膳食，保持健康体重。
首先，有高血压的人应该多食用含有丰富的钾元素，比如蔬菜、水果、土豆、蘑菇等。
其次就是富含钙、维生素和微量元素的食品，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉等，都可以用于治疗高血压。同时，还可以适量补充适量的镁、补充足够的维生素、不饱和脂肪酸、适量的多不饱和脂肪酸、控制钠、戒酒等。总之，高血压病人要注意少吃高脂肪、少吃辛辣食物。
提高血压的食物可以食用莲子、大枣、桂圆，还有动物的肝脏、瘦肉、鸡蛋、鱼虾、贝类等食物，平时可以多吃富含蛋白质、铁、叶酸、维生素B、维生素C的食物，牛奶、大豆、红糖。平时少吃冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆等这些有降压的作用食物。
高血压饮食上没有绝对不能吃的食物，但是不适合吃太咸、油腻、脂肪含量高、动物内脏等。
高血压病人不适合吃太咸的食物，如腌制品、咸肉、咸鱼、咸菜等。太多的盐容易使血压升高，所以高血压病人每天的盐摄入量最好不超过6g。如果高血压病人还有心脏病，每天的盐摄入量最好不超过3g。另外油腻的食物、动物内脏、含脂肪高的食物要少吃。
高血压病人可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果、鱼虾。
有高血压的人不能多吃油腻的食物，例如：肥肉，动物的内脏，鸡蛋，鱼子等，尽量不要食用辛辣刺激性的食物，例如：海鲜、发物、腌渍的食物，尽量不要多吃。
高血压患者应该多食用富含维生素和纤维素的蔬菜，比如：韭菜，芹菜，西红柿，苹果等。此外，每日食用盐以不超过6克为宜，最好控制在4克左右。少吃或不吃重度加工的产品，如香肠、腊肉、罐头等。
如果平常有高血压的情况，应该积极的口服药物治疗，并没有哪一种食物能够有效的降压的，建议还是规律的口服药物，通过高血压水平积极的调整降压药物，不要自行中断药物，同时要注意低脂饮食，不要吃过咸的食物。平时要注意运动，宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各种豆类、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。还可以常吃一些具有降血压作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、牛肉、表鱼、鳜鱼、黑鱼等。