糖尿病饮食的一般原则如下：
1.总热量调节：总热量可以根据患者的标准体重和每日劳动出口量来计算。每天最好不要控制得太严格。如果总热量太少，糖尿病患者可能会出现饥饿酮症。制定后，可以根据总热量分配食物。
2.均衡营养：要摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养素。碳水化合物通常占50%~60%，主要是米饭、面条等主食。建议摄取鱼、虾、瘦肉等优质蛋白质。每天不吃两勺植物油、新鲜蔬菜、含糖量低的水果。营养均衡后，糖尿病患者不仅能很好地控制血糖，而且不会失去更多的营养。
3.少量多餐：推荐少量多餐可以防止饭后血糖水平过高。
糖尿病酮症补液原则是用10%的身体重量估计补液量。
第一日的补液量一般不会大于4~6L，重度缺水的患者可以补充到6~8L。补液的速率应从早到晚。治疗后1小时、2小时补水速率为500-1000ml/小时，如果没有心力衰竭，则补水时间短，2小时后1~2L，可快速恢复血液，促进外周血液循环及肾脏的正常运行。前4个小时补充总能量的1/4~1/3，前8~12个小时补充1/2~2/3，再加尿24个小时补充。
糖尿病病人的饮食原则是控制主要食物的摄入量。
主食是主要的碳水化合物，也是升糖的主要成分，因此，糖尿病患者要严格控制每日主食的摄入量，一餐主食的摄入量在二两左右，主食的总量在五到六两之间。
另外，主食最好是大米、馒头、窝头等、面条、馄饨等，这些主食都是软烂的，在胃里呆的时间比较少，很容易导致餐后血糖上升。糖尿病的人还应该多吃一些蔬菜、水果。
糖尿病患者的饮食原则主要包括以下几点：
1.注意蛋白质的摄入。长期使用高蛋白饮食可能加重糖尿病患者肾脏高滤过，同时增加体内有毒氮代谢产物的产生和滞留，导致肾功能进一步损害。因此，建议适当限制糖尿病肾病患者饮食中的蛋白质，以减少对肾脏的进一步损害。
2.糖尿病患者可以多吃粗粮。在控制总热量的前提下，碳水化合物约占总热量的55%-60%。在日常饮食中，糖尿病患者应多吃粗粮，尤其是富含高纤维素的蔬菜、豆类和全谷物，适量食用。对于糖尿病患者，单糖的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。富含糖分的食物应该严格限制。'
糖尿病合并痛风的饮食原则：要坚持糖尿病的饮食原则，均衡饮食，适当限制高热量食物，以保证血糖稳定。
同时蛋白质摄入要适当限制每天50~60g的量。植物蛋白质的主要来源是谷类和蔬菜，优质蛋白质的主要来源是牛奶和鸡蛋。要适当限制脂肪的摄入，每天吃低脂肪食物（共40~50克脂肪）。多使用蒸、煮、炖、煮、少油卤等料理方法，减少盐的摄入。这一切与糖尿病饮食治疗的原理相似。糖尿病痛风的发生往往与钙、锌、铁等元素的缺乏有关。因此，长期补充富含这些元素的食品有助于这些疾病的恢复。痛风糖尿病要多喝水。
糖尿病立秋后饮食控血糖的原则如下：
1.总量控制。人体每天所需的总热量实际上应该是每天摄取的总饭量。如果食用量过多，这些过剩的热量会转化为糖类、脂肪等而蓄积起来，从而导致肥胖。
2.少量多餐。一天应该吃三餐以上，一餐应该吃两两(100克)以下的主食，可以吃几次，但一顿饭吃得不多，这是非常适合糖尿病患者，特别是老年糖尿病患者的原则。
3.稳定多样。糖尿病患者特别是老年人的饮食习惯已经长期形成，不易改变。包括食物的种类、吃饭的时间、每餐的量的分配等，都要尽量照顾到原来的饮食状况，不要有很大的变动，才能长期坚持下去。