糖尿病患者一般能吃鹌鹑蛋。
糖尿病主要是由于胰岛细胞胰岛素分泌减少或胰岛素抵抗，导致血液中葡萄糖浓度升高。要控制总的热量和糖分摄入，而不是某一种食物。由于升高血糖的食物主要是淀粉类食物或高糖食物，如馒头、米饭、蔗糖、含糖饮料、甜点、蜂蜜等。这类食物可以增加糖尿病患者血液中的葡萄糖浓度，而鹌鹑蛋中含有的碳水化合物相对较少。主要成分是蛋白质、胆固醇和各种维生素，烹饪方式一般是蒸或炒，通常不会直接升高血糖。因此，糖尿病患者可以适量食用鹌鹑蛋。
糖尿病患者一般是可以吃鹅蛋的。
鹅蛋属于蛋类，可以提供优质的蛋白质。同时，蛋类食物中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是细胞膜的重要成分，对稳定细胞运动有非常重要的作用。同时，鹅蛋含有胆固醇。胆固醇对类固醇激素的合成很有帮助，比如性激素、肾上腺激素等。铁元素、钙元素等对于糖尿病患者的骨营养以及贫血有一定的帮助。
血糖控制平稳的糖尿病人可以吃鹅蛋，在其他饮食没有改变的情况下检测血糖。血糖变化不大说明鹅蛋对血糖值影响不明显，就可以放心使用，如果血糖增高不是很严重，可以用胰岛素控制，如果影响太明显就尽量少吃或者不吃。平时不要给自己太的压力放松心情，按时注射胰岛素。
糖尿病不建议吃煎炸荷包蛋。
煎炸荷包蛋富含大量热量和热卡，可以通过食道、胃粘膜迅速转化为葡萄糖。如果煎炸荷包蛋食用过多的话，体内的血脂可能会过高，例如甘油三酯和胆固醇增加导致高脂血症等。因此，对于糖尿病患者，煎炸荷包蛋时用油煎或者油炸为烹饪方法，油分会变多，血糖不稳定，所以建议糖尿病患者不要吃。如果糖尿病患者想吃鸡蛋可以吃水煮蛋，水煮蛋对血糖的影响不大，适合糖尿病患者食用。
糖尿病的人能吃蛋的，但是不能吃多。
糖尿病患者饮食的指导原则是限制食量，所以鸡蛋可以吃。作为优质蛋白质的来源，糖尿病患者每天吃一个鸡蛋是没有问题的，但是要注意不要吃太多。因为鸡蛋，尤其是蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃太多鸡蛋可能会导致甘油三酯升高。所以不要吃太多鸡蛋。一天一个鸡蛋问题不大。最好是通过体育锻炼来加强自身的免疫力以及抵抗力。