糖尿病可以吃肠，但不能吃太多。
由于肠道中含有大量淀粉和食品添加剂，每100克香肠释放508千卡的能量，属于高热量食品。吃香肠可以刺激食欲，帮助食物，增加食欲，但在生产过程中多加糖，吃多了也会影响血糖。而且，肠道脂肪含量高，不利于疾病的恢复。糖尿病患者不吃太油腻的食物，不吃太甜太咸的食物，不抽烟喝酒。饮食要有规律地避免暴饮暴食。定期检查血糖的变化，将血糖控制在理想范围内。
糖尿病患者可以吃少量火腿和香肠。
糖尿病患者吃火腿肠，血糖平稳时应进食，严格控制进食量。火腿肠中含有鸡肉、淀粉、盐、糖、多种添加剂成分，糖尿病患者吃甜食和油腻食物过多会引起血糖波动，引起血糖升高的症状，不利于糖尿病的调理和治疗，患有糖尿病的患者应当少吃饭，少吃少量饮食，少吃粗粮和绿色蔬菜，少吃油腻和甜食，患者应坚持锻炼以增强体质，有利于血糖的调节和控制。
糖尿病偶尔吃一根火腿肠问题不大，糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食，降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物，比方说，加糖的食物，像糖果，可乐，蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃。
洋糖尿病患者可以吃洋姜。
姜做佐料配料其含糖量也较低，属低升糖指数食物，特点就是对于血糖的平稳比较有帮助，不会导致血糖有明显波动，所以糖尿病人可以适当吃洋姜。
当然了，由于洋姜自身并不是非常普通的食品，所以不能每餐都食用。故偶有食用，食用时要适量。食用这类食物的话不必考虑太多，因为它们对于血糖来说相对较少。
糖尿病患者平时要多吃一些膳食纤维和蛋白质，比如菜花，油菜，西兰花，黄瓜，冬瓜，木耳，蘑菇，紫菜，萝卜，菠菜等，都可以多吃一些富含膳食纤维的食物。糖尿病患者平时还要进行适量的运动，这样可以有效地控制血糖。糖尿病患者日常还可适量吃芦笋、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、青椒、西红柿等其他新鲜蔬菜。建议糖尿病患者注意膳食均衡，控制糖分的摄入。