糖尿病患者可以吃豆类。
豆制品含有植物蛋白，可以吃豆腐、豆浆、豆芽。当出现高尿酸血症、糖尿病患者有糖尿病肾病时，不建议吃豆腐，因为豆制品中的植物蛋白可增加肾小球滤过率，抑制人体的各种酶，从而增加肾脏的负荷。所以，糖尿病肾病、高尿酸血症发生时，要少吃豆制品。蛋白质要吃优质蛋白质，包括瘦肉和鸡蛋。糖尿病患者在食用豆类的过程中，也要注意血糖的监测，使血糖保持在相对稳定的状态，减少各种并发症的发生。
糖尿病患者可以吃白豆的。
白豆富含蛋白质、维生素、氨基酸、大量微量元素等营养成分，含糖量低，具有降低胆固醇、延缓衰老的作用。食用后不会升高升糖指数，适合糖尿病患者食用。白豆中还含有一种多糖——豆胶，能促进胰岛素分泌，改善组织细胞，对胰岛素有敏感作用，有利于降低血糖，控制病情。白豆可以磨成豆汁，非常适合高血压、高血脂、高血糖患者饮用。
普通糖尿病患者可以吃白豆，但是对于肝肾功能差的糖尿病患者不可以吃白豆。
糖尿病患者之所以可以吃白豆是因为白豆不但容易消化吸收，还含有优质的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素。但是对于肝肾功能差的糖尿病患者来说是不建议吃白豆的，因为白豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，肝肾功能差的糖尿病患者为了避免加重肝肾功能负担建议最好不要去吃白豆。
有糖尿病的人可以吃土豆，但是土豆中的淀粉含量很高，热量也很高，因此需要适量吃。
另外，在食用土豆的时候要注意在一顿饭中摄入适量的土豆，其他的主食，如馒头、面条、大米等，也尽量少吃，保证每一顿饭的热量都在控制范围内。在食用土豆的时候要特别注意烹饪方法，尽量采用清蒸、水煮的方式，避免采用爆炒、油炸的方式。
洋糖尿病患者可以吃洋姜。
姜做佐料配料其含糖量也较低，属低升糖指数食物，特点就是对于血糖的平稳比较有帮助，不会导致血糖有明显波动，所以糖尿病人可以适当吃洋姜。
当然了，由于洋姜自身并不是非常普通的食品，所以不能每餐都食用。故偶有食用，食用时要适量。食用这类食物的话不必考虑太多，因为它们对于血糖来说相对较少。