治疗糖尿病的蔬菜包括以下几种：
1.黄瓜对糖尿病有很好的疗效。黄瓜中含有维生素c，可以改善糖代谢，降低血糖。黄瓜中含有葡萄糖、米糖、木糖，不参与平时的糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。
2.空心菜。经测定，其各种营养成分含量比番茄高好几倍。例如，维生素a高6倍，维生素B2高7倍，维生素c高2倍，蛋白质高4倍，钙高1.2倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可以治疗糖尿病。
以下几种蔬菜可以治疗糖尿病：
1、大蒜，大蒜属于一种辛辣食物，具有很好的杀菌功效。而且大蒜中所含的生物碱能够降低体内的血糖值，并且还可以增加胰岛素的功能，非常适合糖尿病患者食用。
2、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
3、黑木耳，黑木耳具有降低血凝的功效，而且还能够防止血栓的形成，糖尿病患者食用木耳还可以起到降血脂和降血糖的作用。
治疗糖尿病食物如下：
1、浆果。浆果可以促进二型糖尿病患者的胰岛素分泌，帮助1型糖尿病患者平衡血糖。同时富含抗氧化剂和纤维。
2、西兰花。如果有一种蔬菜可以用来治疗糖尿病，那很可能就是西兰花。西兰花含有一种特殊的化合物，可以对抗糖尿病和控制血糖水平。西兰花甚至可以预防心脏病。
3、卷心菜。卷心菜可以降低二型糖尿病的风险，有助于平衡1型糖尿病患者的血糖水平，也富含抗氧化剂和其余营养素。
4、牛油果，牛油果可以帮助平稳餐后血糖，对心脏健康也有好处。
糖尿病属于中医的“解渴”范畴。阴虚是基础，燥热是消渴的基本病机。清热润燥，养阴生津是基本的治疗原则。治疗糖尿病的中药具体分为：
1.常用中药有栝楼、茯苓、陈皮、葛根、麦冬、生地、黄连、黄芩、石膏、地母、玄参、栀子、黄芪等，可以滋阴清热。
2.消渴久了容易引起病变，即阴损阳，导致阴阳两虚，常用地黄、山茱萸、补骨脂、枸杞子、五味子、泽泻、牡丹皮、黄精和附子等补肾和降血糖。
3.血瘀贯穿糖尿病始终，常用丹参、三七、川芎。
糖尿病足患者在经过中医诊断后，要选用不同的中药，详情如下：
1.热毒湿热：热病患者伤口红肿、脓液浑浊、薛洪泰发黄、易怒，使用解热解毒易湿方药，如五味消毒饮、黄连解毒汤等。
2.寒凝血瘀：伤口暗、脓清、局部皮肤温度低的冷患者可以选择温阳酸、活血利水之方。如阳和汤。
3.气血两虚：病情长、精气虚弱时加补血方子。
糖尿病治疗有以下中药：
1、常用中药黄芪治疗糖尿病。黄疸主要作用于补气。根据一种理论，气虚是糖尿病的主要原因，所以治疗的关键在于益气补气。另外，现代医学证明黄芪多糖具有双向调节血糖的作用。
2、常用中药丹参治疗糖尿病。丹参集活血、行血、凉血、养血作用于一体，可以血化、通络。丹参中含有多种丹参酮，有明显改善糖代谢、降低血糖和血压的作用。
3、常用中药枸杞治疗糖尿病。根据中医文献，枸杞可以补肾，养肝。可用于肝、肾、阴虚解渴等。近年来的研究表明枸杞具有很好的降血糖作用。