糖尿病患者可以吃腊肉，但必须控制食用量。
糖尿病患者饮食调理很重要，饮食治疗也是治疗糖尿病的有效手段。合理控制患者摄入的总热量，要均衡饮食，注意各种营养成分物质的平衡，定量饮食，少吃多食，少吃辛辣刺激、高脂肪、高热量、高糖食物等。例如锅、肥肉、炸鸡、甜瓜等。另外，糖尿病患者不得吃土豆、粉条等含淀粉的食物。腊肉一般不受严格控制适量就可以了。平时请多补充芹菜、菠菜、胡萝卜等维生素类。
糖尿病患者不宜多食腊肉，吃的话一天二两左右。
糖尿病患者的饮食必须清淡。不能总是吃生的凉的、辣的、油腻的东西。另外，尽量不要吃海鲜。而且不能吃很多含糖量高的东西。否则，患者的病情会进一步恶化。在此期间，一定要有良好的生活习惯。另外必须有良好的生活习惯。不能经常紧张，烦躁等，要是有这些不良精神因素的话，不会有利于病情恢复，期间定要控制血糖上升，有需要的话可以和胰岛素、降糖药等具有降血糖效果的药物一起进行治疗。
糖尿病患者的保养方法有：
1、情绪稳定：过度的快乐、愤怒、悲伤，会导致情绪波动，与糖尿病有着密切而微妙的内在联系。因此，交感神经兴奋，促进血液释放肝糖原，使血糖升高，加重病情，降低疗效，患者应学会控制情绪，避免负面情绪影响，保持情绪稳定。
2、饮食限制：糖尿病人本来就多食，尤其是冬季，气温下降，出汗减少，各种消化液分泌增加，食欲更加旺盛，也是血糖升高的主要原因之一。因此，在医生的指导下，少吃大米、面条、淀粉类等主食，吃糖甜食，有饥饿感的人，应该增加大豆制品、奶类、肉类等副食，多吃新鲜蔬菜。
有糖尿病的人可以吃以下食物：
1、荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维，其纤维通常是精制大米的10倍。此外，荞麦中还含有锰、铁、锌等矿物质，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，调节血糖。所以糖尿病患者做饭时混合荞麦可以产生高血糖效果。
2、苦瓜。苦瓜味道苦，很多人不喜欢，对身体大有帮助。苦瓜有降低血糖的作用，也被称为“天然胰岛素”。苦瓜中的特殊皂苷等物质也有助于降低血糖。需要注意的是，苦瓜可以和寒冷、属性温暖的食物一起烹饪，从而中和寒性。如果用苦瓜作为茶，效果更好。
糖尿病患者可以吃米饭，但是杂粮米饭应该是糖尿病患者的主食。
每餐主食量应控制在2两左右，每天主食总量不超过5-6两。因此，糖尿病患者在控制主食总量的前提下，可以适当增加食物种类，但进食后一定要监测血糖，避免血糖波动。糖尿病人吃米饭时，不要煮得软烂，会导致米饭在胃肠道停留时间短，造成碳水化合物吸收过快，引起餐后血糖升高。'