腰椎间盘突出不可以进食像辣椒、洋葱等辛辣刺激性的食物，也不可以进食油腻油炸、生冷坚硬的食物。除此之外，雌激素含量高的食物也是不可以吃的。预防腰椎间盘突出的方法还是比较多的，主要包括：不要长时间坐着不动，每隔一段时间就起身活动一下；不要搬太重的物品，尽量不要干重体力活；加强对身体的锻炼，尤其是腰背部位；睡硬一点的床。
腰椎间盘突出症基本没有饮食禁忌，但平常尽量避免辛辣、刺激饮食，可影响到胃肠系统。中医认为胃不和，则卧不安，进而对腰椎间盘突出症的恢复不利。平时多注意舌苔，睡眠胃口等症状。
腰椎间盘突出患者不可以进食辛辣刺激、油腻油炸的食品，也不可以每天喝很多酒。那是由于吃了这些食物后很容易便秘，导致腹部压力加大，增加椎管内的压力，最终致使病情加重。由于病程比较久，很容易消耗身体内部的能量，因此，可以适当的多吃一点鱼虾、鸡蛋等蛋白质含量高的食物，便于及时补充身体所需的多种营养物质。饮食一定要清淡，少吃多餐。
腰椎间盘突出饮食禁忌中患者应该多吃一些钙含量多的食品，如鱼、酸奶等。维生素B含量多的，比如粗米、大豆、花生米等。椎间盘突出饮食摄入量要少，含糖量脂肪较高的食物尽量少吃，体重会增加腰椎的一些疼痛的加重，腰间盘突出的患者多食蛋白质形成的肌肉韧带、骨不可缺少的一个营养。解除疲劳，B族可以缓解疼痛，解除疲劳。
腰椎间盘突出预防的办法，首先需要避免外伤，再就是对于这样的病人要以休息为主，避免久坐久站，避免弯腰拿重东西，平时可以带个腰围带保护一下腰椎，睡硬板床，可以有效的预防腰椎间盘突出，当然腰椎自身的蜕变是不可预防的，因为这就像人年龄大了一样，长皱纹，长白头发是一样的道理，这个是不可预防的，但是避免外伤、避免劳累，避免受凉，这个是完全可以控制的，所以说平时还是需要注意保护，预防腰椎间盘突出就可以了。
腰椎间盘突出症急性期应睡硬板床卧床休息2周等进行预防。腰椎间盘突出是一种常见的疾病，所以要做好预防工作。长途汽车司机，能否有个好的休息时间，避免疲劳驾驶，也是出于安全考虑。在办公室工作20到30钟后，要不要站起来、伸伸腰、弯腰、左转、在走道上走一圈，然后回到办公室继续工作。我们还可以在游泳池里游泳，一周一到两次，也可以长时间的坚持，这样有助于增强腰部的力量和肌肉的松弛。