通常情况下，胃肠炎发作时，患者要吃一些容易消化的东西，不能吃辛辣、生凉等刺激性的食品，此时的胃肠道粘膜会出现充血和肿胀，刺激的食品会加重肠胃的负担，导致肠胃的消化和吸收。可以多喝些粥、面、汤羹等半流质的东西，避免太多的进食，避免进食太多的水果，多喝一些补充水分的药物，避免出现身体的电解质失调，避免出现缺水的情况。
一般情况下，出现肠胃炎后会出现恶心、呕吐、腹胀等症状，同时还会出现拉肚子的症状。在服用消炎止痛、促进胃动力、有助于肠胃蠕动、止痛等作用。可以口服吗丁啉、诺氟沙星、蒙脱石粉。在肠胃炎的急性期要注意多吃一些容易消化的高脂肪食品。从不含油脂的食物到低脂肪的食物到普通的食物，对于急性肠胃炎，患者可以通过服用一些益生菌来调整肠道菌群，配合抑酸、护胃等药物进行调理。如果是重度的急性肠胃炎，可以适当使用一些抗生素来抑制炎症，需要补充液体进行对症的支持，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。
急性胃肠炎的患者如果出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，可以先禁食，平时可以通过静脉输液来补充。症状减轻后可以多喝白粥、藕粉等流质食物，尽量不要过量。随着病情的进一步改善，可以多吃一些清淡的食物，比如面条、青菜、肉粥等。总体原则：饮食要由小量到多量、从单一种类到多种种类、从流动到容易消化的软食品和普通食品。
宝宝肠胃炎可以多吃流质的食物，多吃清淡的蔬菜。
宝宝有肠胃炎的时候，应该注意调理饮食，以调理饮食为主，应该吃一些稀质的流食，可以适量的给宝宝喝点小米粥，也可以喝蛋黄粥或者蔬菜粥，也可以适量的吃点烂面条。
清淡的蔬菜可以吃点小白菜，或者是西葫芦之类比较容易消化的蔬菜，不要吃太油腻的食物，比如肉食，海产品之类。
肠胃炎不可以吃以下食物，具体分析如下：
肠胃炎主要是因为饮食不卫生、消化不良、肠道功能失调、细菌、病毒等原因所致。平时要避免吃一些辛辣刺激性的食物，避免喝酒抽烟，避免食用生冷硬油炸的食物。平时要注意饮食，避免过量进食，可以多吃一些容易消化的温热食物。最好去医院做个大便常规的化验，可以在医生的建议下进行药物治疗。