一般来说，脑出血吃以下食物比较好，注意事项如下：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，多吃纤维素含量丰富和钾钙含量丰富的食物；要忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物，忌暴饮暴食，忌烟酒等。
日常生活中，脑出血患者要注意休息，保证睡眠质量，保持居室温湿度适宜，经常通风换气。
脑出血吃富含膳食纤维、钙的食物好，脑出血的饮食注意事项有避免摄入过度富含钠的食物。
患有脑出血的病人应该多食用含有丰富的膳食纤维和丰富的钙质的食品。膳食纤维能帮助肠道的蠕动，排除肠道中的废物，预防肠道出现堵塞，避免出现便秘。补钙可以一定程度上缓解高血压的情况，要避免食用钠含量较高的食品，例如腌制食品。
日常生活中，患者应当保持较为平和的心态。
脑出血恢复期间还需要根据意识情况来选择，如果可以进食，病情稳定可以进食，应该要少量多餐，食物清淡易消化，低盐低脂饮食。可以吃稀粥，面汤，鸡蛋，牛奶，瘦肉，蛋白质粉等。还应注意保证大便通畅。
1、中风常伴高血压、高血脂、高血糖，推荐低盐、低脂、低糖饮食。避免进食过饱，戒烟酒；2、多食用富含维生素类食物，适当食用豆类、藻类易消化而富有营养的食物；3、饮食清淡，多进食吃蔬菜、水果，避免进食辛辣的食物。
一般情况下，脑出血手术前后的注意事项有定期翻身、注意休息等。
脑出血发病急，多见于老年人。术前要与主治医师进行交流，根据出血的大小来判断患者的病情、手术的疗效，患者的家人要对手术的结果有一个全面的认识，并对其进行相应的处理。术后长时间躺在病床上的病人容易出现肺部感染、压疮、营养不良、大小便失控等症状，要注意休息，还要定期翻身、拍背、吸痰、保持口腔的干燥、干净，防止长时间的受压而导致褥疮。
脑出血是一种非常危险的疾病，如果治疗不及时很可能会引起生命危险，病人在饮食上面主要是清淡的为主，比如鱼，肉类食物，低盐低脂，避免辛辣刺激油腻生冷不易消化的食物，补充丰富的营养，多吃水果蔬菜。注意休息，避免过于劳累。