酵素梅可以起到辅助减肥的效果，但是需要长期坚持，且具体的效果会存在个人差异。
酵素梅可以用来减肥，适量服用酵素梅可以帮助身体消化，促进身体的新陈代谢，减少毒素堆积以及脂肪的堆积，从而可以达到辅助减肥的效果。但是需要长期坚持，并且减肥效果通常来说比较小，需要长期坚持服用。日常生活中不建议长期依靠服用酵素梅来减肥，建议制定科学的饮食计划，少吃高热量的食物，多吃富含膳食纤维的食物；还要配合合理的运动来加速脂肪燃烧。
减肥过程中要注意足够的营养供应，不能节食。
酵素梅可以达到减肥的目的。因为酵素梅可以促进新陈代谢加快，促进消化以及食物的吸收，还可以促进胃肠蠕动，促进排便，从而达到减肥的效果。但如果停用也有可能会出现反弹现象，所以减肥建议还是选择健康的方式减肥，效果更佳。
通常情况下，吃酵素梅可以减肥，酵素梅具有促进消化、润肠通便的作用，适宜人群是便秘、肥胖、爱美等人群。
酵素梅是传统糖渍青梅经酵素加工后的产品，通常情况下，吃酵素梅是可以减肥的。酵素梅富含大量的维生素、有机酸等物质，能够增强胃肠动力，促进胃肠道的蠕动，还能够加速人体新陈代谢，进而能够帮助患者更好地燃烧脂肪，起到减肥的目的。酵素梅具有促进消化、润肠通便等作用，能够将体内堆积的宿便、毒素排出，因此适合便秘人群、肥胖人群和爱美人群食用。
吃酵素青梅是不可以减肥的，减肥与内分泌，饮食结构，体育锻炼有关，仅通过酵素减肥是不可以的，口腔，胃中就有多重消化酶，胃中的胃酸是一种强酸，一般的酶经过胃易变性，失去活性。
酵素中含有少量泻药的成分，吃多了会损伤肠胃导致胃肠功能紊乱，进而出现腹泻、腹痛等症状，长时间吃酵素梅还会对酵素梅产生依赖性，导致肠内菌群失调。吃酵素梅也要注意忌口，否则会对肠胃产生很大的影响。