头发白发严重需要看医生对症治疗后诊断。进行症状治疗，注意营养调理，头发的主要成分是胶原蛋白，从而补充高品质的蛋白质、维生素及钙，保持心情愉快，少吃刺激性辛辣的食物，多吃高脂的食物，使确保充足的睡眠和心情。
如果出现有脱发并且伴随有头发发白的情况考虑可能是否由于营养不足或者是有精神压力过大的情况导致的，平时要注意养成良好的生活习惯，注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，避免辛辣刺激食物和油腻食物，适当地增加含铁丰富的食物的摄入，多吃黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚子、红枣、枸杞等食物；外出时做好防护，避免阳光暴晒。
外，还要注意营养调理，头发的主要成分是胶原蛋白，因此要补充优质蛋白质、B族维生素及维生素C和钙，并保持愉快心情，少吃辛辣刺激性食物，和油脂过高的食物，保证充足的睡眠，对治脱发的原因有很多，有脂溢性脱发、血虚、血热型脱发、肾虚脱发及遗传性因素脱发，宜对症治疗为佳；另发大有裨益。
白发和脱发是两种不同的症状。对于白发患者而言，首先要看一下他们是否有遗传的因素，有些白发的患者，他们的家族中就会有比较早出现白发的现象。而对于脱发而言，有很多不同的原因。比较常见的是雄激素源性脱发，这可以通过相应的药物比如保发止和咪诺地尔去治疗，同时也需要患者保持良好的生活作息习惯。
治疗脱发要保持身心愉悦，不要忧虑或紧张，要注意劳逸结合；调整饮食习惯，不要偏食或挑食，多食豆类和蔬菜，动物内脏等含铜丰富的食品，脱发病人可以每天用手按摩头皮，可以利于头发的生长。
保持头部清洁，预防头皮炎症，每天用手轻轻按摩头皮或者用梳子从前往后，轻轻梳头皮，使头部血液循环加速，可以防止脱发。白发多可以多吃一些中医讲补肝肾的食物，比如黑芝麻，黑米等。