老年性的头发白是随着年龄的增长，代谢的减慢，头发的营养供给不上，导致头发黑色素的减少，出现了白发，属于人体的正常生理代谢的过程。中医对于预防白发食疗的方法也有很多，简单来说可以多食用一些黑色的物质，比如说黑芝麻、黑豆、桑葚等都是具有补津生发的一些作用。
头发慢慢变白的原因很多：营养不良，缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素，都会使头发变白；或者是某些慢性消耗性疾病如结核病等，造成营养缺乏，头发也比一般人的要白得早些；一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落；有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白；有些年青人在短时间内，头发大量变白，则与过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或精神过度疲劳有关。
头发变白的原因之一是种族，头发变白的原因之二是遗传，此外有许多疾病如疱疹、斑疹、伤寒、疟疾，流行性感冒、溃疡性结肠炎，辐射过量等也会引起头发早白。由疾病和药物引起的头发变白，一般可以通过治疗得到恢复，而且专家发现缺铜也是引起不少中青年人头发变白的重要原因之一。
有可能是由于黑色素退失引起的白斑，也有可能是缺硼导致的，或者是生活习惯不好引起的。建议可以先去医院检查一下，然后再对症治疗会比较好，平时不要吃辛辣食物，刺激性食物，海鲜之类的。多喝点温开水，多吃新鲜青菜水果，多运动，增强抵抗力。
出现这种现象多见于肾虚，血虚，压力大，熬夜多，饮食不好等引起另外注意皮肤是否发白，如果皮肤发白，也可见于白癜风导致。具体要通过检查才能确诊，可以到正规医院做一下身体检查，看是哪种疾病引起，然后再选择治疗，不要盲目治疗。
