可以吃胡萝卜的，胡萝卜是我们生活中经常吃的一种蔬菜，含有丰富的人体皮肤所必须的维生素，皮肤一旦缺乏维生素也会敏感引发炎症，很适合过敏性皮炎的患者食用。
过敏性皮炎可以吃芹菜的，芹菜中含有丰富的蛋白质、芹菜素、芹菜苷、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B族、膳食纤维、钙、铁、磷、钠等微量元素，具有清热解毒，平肝降压，镇静安神，防癌抗癌等功效。
皮肤过敏是可以吃芹菜的，导致你皮肤过敏可能是由于你吃了一些别的食物，只是你自己没注意到，当然也不能排除你对芹菜有过敏，建议平时锻炼身体，可以适当的增强身体的抵抗力，平时多吃一些水果补充身体所需要的维生素。
一般情况下，过敏性皮炎好转的症状可能是皮肤红斑颜色由鲜红变为暗红，然后逐渐变淡，具体内容如下：
过敏性皮炎是指接触到变态反应的主要原因，包括吸入、食入、直接接触等。过敏性皮炎的症状是：全身或部分的皮肤出现红斑、丘疹、瘙痒等症状。一般情况下，患者的病情会慢慢的改善，主要是：患者的红斑从鲜艳的红色变成了深红色，再慢慢褪去，最后恢复到原来的肤色，而皮下的丘疹也会慢慢的变平，直到消散，最终彻底的消失。
过敏性皮炎的表现与个人的体质有很大关系，表现为风团、红斑、渗出、糜烂、丘疹、脱屑、苔藓样变、皲裂等，同时还会出现不同程度的瘙痒。过敏性荨麻疹以红斑、风团为特点，若症状消失或缓解，即为改善；过敏性皮炎有明显的改善，表现为其他症状，如苔藓样变减轻、脱屑样改变。瘙痒是过敏性皮炎最主要的主观表现，不管是皮肤的外观如何改变，都要在瘙痒缓解或者消失的情况下才能改善。