怀孕初期开胃的菜要清淡一些，并且是高纤维的食物。可以吃黑木耳炒黄花菜、酸甜水蛋、鲜酸萝卜汤等。总之，孕早期胎儿还比较小，需要的营养不多，饮食上主要根据孕妇的饮食喜好来吃。
怀孕初期吃黑木耳炒黄花菜，这道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力，还可以吃鲜酸萝卜汤，这道萝卜汤清淡可口，略有酸味，孕妈妈食用后能开胃健脾，帮助消化，减轻早孕反应。
孕妇初期贫血吃以下几种食物：
孕期贫血是常见的现象，许多的孕妇常常会感到头晕、乏力、耳鸣、脸色苍白等。孕妇贫血不但会影响孕妇本身还会影响到胎儿，多吃含维生素C丰富的果蔬，经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收，多吃含铁丰富的食物。动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等食物含铁量都较高，可经常吃。
一般情况下，初期孕妇吃牛奶、鸡蛋、瘦肉等或新鲜的蔬菜、水果较好，具体内容如下：
在妊娠早期，胎儿不会有太多的营养需求，因此，孕妇只要按照平时的膳食来补充就可以了，保持营养平衡。可以多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食品，多吃一些新鲜的蔬菜、瓜果等，多喝些水，多补充一些叶酸。如果出现恶心、呕吐等早孕症状，可以多吃饼干、面包、点心等，这样可以缓解早孕的症状，平时可以吃一些比较简单的食物，可以根据自己的口味来进行。
孕妇吃营养高，易消化，蔬菜水果的食物最好。
孕妇在怀孕的这样一个过程是十分艰难的，需要注重很多小细节，而且孕妇的一举一动都关乎着胎儿并且胎儿所需要的营养极高。所以孕妇需要吃营养价值高的食物来维持身体。比如说：胡萝卜、芹菜、白菜等。保持营养均衡。当然，除了饮食方面需要注意作息也需要注意，不得熬夜，早睡早起，养成一个良好的作息习惯。
怀孕初期一般不能通过吃菜保胎。
孕妇在妊娠早期不能吃蔬菜来保胎，因为没有什么蔬菜能够起到保胎的效果。如果孕妇在妊娠早期有腹痛、出血等先兆流产的症状，可以通过肌注黄体酮，也可以口服黄体酮胶囊，也可以口服保胎灵和维生素E起到保胎的作用。如果需要的话，可以选择到医生那里进行面诊，在医生指导下使用一些中成药，比如说胎元饮保胎。