苋菜中含有大量的植物色素，并且吃苋菜后有一定的力量作用，大量吃苋菜后，植物色素在体内代谢增加，有些代谢成分会通过小便排出体外，从而会引起小便颜色发红，大多数是正常的生理现象，最多不超过24小时。
苋菜孕妇可以吃，注意适量吃即可。
苋菜中含有钙、铁等微量元素，以及丰富的氨基酸和蛋白质，其中的铁元素可以防止孕妇的贫血，钙可以帮助胎儿的骨骼生长，同时也可以帮助孕妇提高抵抗力。苋菜性偏寒凉，如果有一些体质偏寒的孕妇就不要多吃了。此菜不宜煮得过久，否则会流失其中的养分，从而丧失其营养，建议搭配高蛋白质食品，比如虾皮、紫菜等。
苋菜孕妇晚期可以适当的吃。
孕妇能吃苋菜。苋菜含有蛋白质，胡罗卜素，多种营养元素，各种各样矿物等微量元素，可以提高孕妇免疫力。最先，齿笕具备清热解毒作用，有助于治疗上火，咽喉红肿等不适。苋菜中丰富多样的铁，钙，维他命k也有凝血功能，造血功能等服务，有助于改进孕妇怀孕期严重贫血，推动胎宝宝骨骼生长生长发育。
吃了苋菜大便变红不需要担心。苋菜含有天然色素比较多，这些色素在体内没有被完全吸收分解，所以会使大便变为红色，等一到两天后，这些色素在体内被分解吸收就会恢复正常。在此期间可以增加饮水，促进血液代谢，促进肠胃蠕动，加快排便，有利于将色素排出。
绿苋菜含有丰富的钙，有利于为牙齿以及骨骼的生长提供原料，从而达到保护牙齿以及骨骼的作用，而且还具有一定的防止肌肉痉挛的作用，从而保持心肌的正常活动。减肥瘦身功效，绿苋菜具有促进机体新陈代谢的作用，促进体内毒素的排出，而且绿苋菜含有纤维素成分，具有促进排便的作用，缓解便秘，是减肥的佳品。
