胆囊结石的诱发原因，它主要跟我们的饮食结构有关系。如果吃的是素食的话，引起胆囊结石的可能性就会小一些。如果是喜欢吃油腻性的食物，无论油炸食品，还是一些肉类食品，都会造成胆结石。很多年轻人，早上空腹不吃饭，引起胆汁的浓缩，也可以引起胆汁的结晶，出现了胆结石。特别是对年轻的女性，也容易出现胆结石。
胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
主要原因可能有少静，少运动和体力劳动，长期收缩的胆囊肌肉必然会衰退，延缓胆汁排空，容易引起胆汁淤积，胆固醇结晶沉淀，为胆结石的形成创造条件。还可能是肥胖，通常吃高脂肪、高糖、高胆固醇的饮料或零食，而肥胖是胆结石的重要基础。不吃早餐，长期不吃早餐会增加胆汁的浓度，这有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
泥沙性胆结石就是胆道系统结石，如果能够及时恰当的治疗加调养，可以活很久的，不会影响寿命。明确诊断，对症治疗，可以遵医嘱口服熊去氧胆酸等排石药物治疗。生活中注意调养。少吃油腻的食物，油炸类食物，忌食动物内脏等。
胆结石用中医的说法是肝火旺盛，胆部位的新陈代谢淤积造成的胆结石，可以通过服用疏肝去火，利胆健脾的中药汤剂，从身体内部调节器官的功能加速局部血液淤积的排出，能够有效的缩小胆内结石的体积，缓解身不舒服的症状。